6年もの味噌

普段あまり使っていない工場に置いてある冷蔵庫の中から、
2009年に仕込んだお味噌のタッパーが出てきました。
6年ものです。

冷蔵庫の中なので思ったほど色は黒くなっていませんでした。
たぶん娘に送ろうと思ってしまってあったのでしょう。

さっそく豚汁にして食べました。
熟成されてまろやかな味になっていました。
貴重です。

【ほし太の日向ぼっこ】