野菜のテリーヌ

JAの直売所で夏野菜を色々仕入れたので、
野菜のテリーヌを作ってみました。
オクラとトウモロコシ、モロヘイヤは茹でて、
プチトマトと大葉は生のままで、
水250㏄でコンソメスープを濃いめに作り、
ゼラチンを一袋よく溶かします。
タッパーに野菜を彩りよく並べていき、
出来上がったら6等分にカットする予定なので、
一切れにそれぞれの野菜がちゃんと入るようにします。
冷めたスープを注いで冷蔵庫で一晩冷やし固めます。

お昼のお弁当にしました。
メインはおろしハンバーグ。
おろしは辛み大根をつかいました。
他は、人参とごぼうのきんぴら、
ゴーヤとツナとコーンのサラダ、
野菜のテリーヌでした。
夏らしくさっぱりした味わいでした。

【ほし太の日向ぼっこ】