新しい品種

今年新しく作った品種を試し掘りしたので、
試食することにしました。

左から、蜜芋・ベルベット・アヤコマチです。

切って蒸し器にいれました。
蜜芋は果肉が黄橙色で焼き芋、蒸し芋、干し芋等にむいているそう。
ベルベットは、暗赤色の外側と種苗屋さんのせつめいにはありましたが、
長砂農園で育ったベルベットの外側は白っぽいピンク色でした。
粘りがあって甘味が強い品種ということでした。
アヤコマチは、橙色の果肉に粘りのある食感とのこと。
3つとも干し芋適性がありそうで期待大です。

蒸すとさらに果肉の色が際立ちました。
芋掘りしたばかりで糖化させていないので、
甘さは控えめですが、それぞれの特徴はよく出ていました。
アヤコマチは人参芋っぽい風味があり、
ベルベットは中でも一番甘さがありました。
蜜芋は果肉が柔らかでした。

【ほし太の日向ぼっこ】