自然農の田んぼ2026　新年餅つき会

1月10日、田んぼの仲間と餅つきを行いました。
前日までは寒い冬の陽気でしたが、
当日は雲一つない晴天で日ざしも暖かく最高のお天気でした。
梅の木にはふくらみかけた蕾がたくさんついていました。

来月初めにお味噌の仕込みに来る時はきっと咲いているでしょう。

地元の友人が自然農の田んぼで作ったもち米の玄米を
三日前から浸水させたと聞きました。
到着した時にはすでに薪のかまどでじっくり蒸されていました。

まずは黒米のお餅から。
玄米なのでなかなか餅にするのは大変です。
小突きを丁寧にしてある程度まとまったら突きはじめます。

30分ほどかけて
まずは黒米の玄米もちができあがりました。
食べやすいように一口大に丸めていきます。

黒米の餅はふた臼つき、
次に赤米の玄米餅をつきました。

これは緑米によもぎを混ぜて草餅にします。

これは緑米だけ。

参加していない方の分をのしもちにもしました。

最後は仲間が「亀の尾」のくず米をもらってきたから、
「おはたき餅」にすると言いました。
「おはたき餅」は静岡県の遠州地方で作られるうるち米のお餅で、
主にくず米を使って作られるものだそうです。
棒状に伸ばして切って食べます。

美味しそうなお餅がたくさん出来上がりました。

各自が持ち寄ったご飯の友ならぬ、
餅の友と一緒にいただきます。

自家製の醤油や納豆もあり、
色々な味で飽きずに美味しくいただきました。

【きらくな寝床】