煮豚の仕込み

たまに煮豚が食べたくなるので、
国産豚肉の肩ロースブロックを買ってきました。
ちょうど特売になっていました。

上手く作るコツは下味をしっかりつけること。
醤油1/2カップ、砂糖大さじ3、酒大さじ2を、
ちょうど開いた砂糖のジップ付き袋に入れてよく混ぜて、
お肉を入れて1日寝かせます。
これを明日、表面を焼いてからじっくり煮込みます。

【ほし太の日向ぼっこ】