飫肥せんべい

田んぼの仲間の友人から、
宮崎銘菓「飫肥せんぺい」をいただきました。
正直、戴くまで知りませんでした。

その友人は手作りの無添加のおせんべいということで、
一時間以上電車を乗り継いで買いに行ったと聞きました。
歴史ある城下町だそうです。
歴史は、廃藩置県で職を失った武士に、
せんべいづくりの職業講習が開かれ、
数名の武士が技術を身につけたと言います。

せんぺいといっても見た目は最中の皮のようで、
二枚のせんべいを砂糖蜜で貼り合わせてあります。
パリッとした食感とやさしい甘さでとても癒されます。

【ほし太の日向ぼっこ】