鹿肉ハンバーグ

姪の友人の薬剤師さんが、
自身の薬局で地元オクシズ産のジビエ商品を販売していて、
それが美味しかったと聞きました。
その名もオクシズワイルドといいます。
命を活かし、食と健康をつなぐ「三方よし」の挑戦ということで、
ラウドファンディング開始初日で目標達成するほど、
注目度の高さが伺えます。

買ってきて欲しいと姪に頼まれたのでウチの分も購入しました。
冷凍での販売です。

一度食べた姪からは臭みなどは全くなく美味しいということと、
味が強めについているので改めて味付けはしないほうがいいとを聞きました。
まずは冷蔵庫で完全解凍させてから、
フライパンにオリーブオイルをしいて焼きました。
赤みのお肉なのでどこまで焼いたらしっかり火が通ったのかよくわからず、
ちょっと焼きすぎてしまいました。

味付けはせず、大根おろしと大葉をのせて、
酢をかけていただきました。
一つ150ｇですが二人で半分づつでも十分でした。
豚や牛とは違いますが、鹿肉ハンバーグもなかなか美味しかったです。

【ほし太の日向ぼっこ】