モーウィ(赤毛瓜）

珍しい野菜をいただきました。
沖縄や中国地方の南部でよく食べられているのだそうで、
モーウィとか赤瓜と呼ばれているキュウリの仲間なんだって！

長さは25ｃｍ～30ｃｍ、太さも７ｃｍ～10ｃｍ、重さが1ｋｇくらいになるみたい。

いただいたのは半分でしたが、11人分のお昼のおかずに充分でした。

使い方はキュウリや冬瓜と同じと聞いたので、
鶏の挽肉と一緒にあんかけにしました。
味もまったく冬瓜と同じでした。
みんなに言ってないのできっと冬瓜だと思って食べたことでしょう。

他のおかずは、豚モモ肉の塩糀漬け＋千切りキャベツ、人参とごぼうのきんぴら、
キュウリとわかめとトマトの酢の物、モーウィのあんかけ、でした。

【ほし太の日向ぼっこ】