ポークランチョンミート

昨年、奄美大島に家族旅行に行った際、
探し回ってようやく手に入れた、
セレブリティハムのポークランチョンミート。

中々食べる機会がなかったけれど、
今年の旅行も沖縄に決まったので、
美味しかったらまた買ってこなくちゃと、
最近よく作る「おにぎらず」にしてみることにしました。
ちなみにセレブリティハムのランチョンミートは、
デンマーク製でした。

昔懐かしいコンビーフ缶と同じように、
下のほうの缶を専用の鍵のようなもので巻き取っていく方法で開けます。
楽しいです。

そして完成したおにぎらずがこれ。
何でか、ランチョンミートは絶対に玉子と一緒じゃなければ…。
と思っていたけど、
それは沖縄でお馴染みの「ポークたまご」というメニューがあるからみたい。

ランチョンミートを薄く切りフライパンで軽く焦げ目をつけてニンニク黒胡椒をふります。
広げた海苔の中心に、ごはんをしいて炒りたまごをのせ、
ランチョンミートをのせてマヨネーズをかけ、
大葉、ジャガイモとツナのサラダをのせて、
ご飯をかぶせて海苔で風呂敷のように包み、さらにラップで包みます。

それを半分に切ってできあがり。
見た目も中々ですが、味も上々です。
気に入ったのでまた沖縄で探して買ってこようっと！

【ほし太の日向ぼっこ】