塩で渋抜き

昨日朝にはまだ渋が残っていた渋抜き柿。
もう一日置いて今朝また１個食べてみました。

結果、食べられないほどひどくは無いけどまだ相当渋かった！

ということで、もう一度塩水を５０度くらいに温めなおして再挑戦！
シャトルシェフに入れてもう一日様子をみます。
また明日の朝一個むいて食べてみるけどどうなることやら…。

やっぱり渋柿は干し柿にするにかぎるね。

【ほし太の日向ぼっこ】