ゴーヤのワタと種

日本経済新聞の土曜版「NIKKEIプラス１」の8月20日号に、
「ゴーヤのつくだ煮」のレシピが載っていました。

ゴーヤのつくだ煮自体は、
何年か前に友人に教わったので珍しくないけれど、
その横に小さく、
ゴーヤのワタと種を揚げて食べられると書いてありました。

丁度ゴーヤがあったので、
実はつくだ煮にして、
さっそくお目当てのワタと種を素揚げしてみました。

今までワタと種は捨てていたので、
これで捨てるとこなし！

と思ったけど、

わざわざ揚げて食べたいほど、美味しくはない…。
確かに苦味は感じなくなるけど
栄養的にいいならまたやるかもね?

【ほし太の日向ぼっこ】