今月のマクロビオティック♪

今月のメニューはカレー。
マクロビオティックでは、カレーは暑い時期しか食べません。
香辛料は暑い国で作られるもの、
身体を冷やす働きがある陰性の食べ物だから。

調理もなるべく火を通す時間を短くします。

香辛料は、ターメリック・コリアンダー・チリペッパーの三種類。
材料は、玉葱、茄子、ピーマン、トマト、しめじ。
思い立ったらすぐに作れそうなところが嬉しいです。

ジャガイモ、きゅうり、玉葱、りんご、とうもろこし、海草のサラダ。

冬瓜とおくらの豆乳スープ。
人参と木耳も入って優しい味でした。

そしてデザートはフルーツ汁粉。
練り餡を水で薄めてラム酒を混ぜ、
季節の果物とミューズリーをのせていただきます。
簡単だけど、なかなかの味でした。

【きらくな寝床】