リンゴの赤ワインコンポート

低温調理器でできるのはお肉だけじゃなくて、
リンゴのレシピがあったのでやってみました。

☆2人分☆
・りんご　　1個
＜シロップ＞
・三温糖（又はグラニュー糖）　　40g
・赤ワイン　　1カップ
・レモン　　1/2個
・シナモンスティック　　1本

リンゴは皮をむき芯を抜きます。
レモンはスライスし、
シロップの材料を火にかけ沸騰したらリンゴの皮を入れて粗熱を取ります。
ジップロックにシロップとリンゴを入れて空気を抜き、
82度の設定で90分低温調理します。

レシピに載っていた写真はもっと色鮮やかだったけれど、
出来あがったらこんな茶色になってしまいました。
このまま一日寝かせるとあったので次の日味をみたら、
赤ワインがきいていて、かなり大人の味でした。

このレシピはもうやらないかも。

【ほし太の日向ぼっこ】