手作りお味噌

糀も出来上がり、
後は大豆を茹でてお味噌の準備は完了です。

今年自然農の畑でとれた在来の大豆も１㎏以上あったので、
いつもの大豆とは別にこれもお味噌にします。
今朝洗って水に漬けてきました。
新豆なので一晩浸水させて明日の朝に煮ます。
毎回思うけど本当にきれいな緑色です。

過酷な環境でもしっかりときれいな豆ができて、
かなり強い豆だと思います。
エネルギ―高いかも。

【ほし太の日向ぼっこ】