小腹が空いた時には…

丸干し芋はとても美味しいのですが、
水分量が多いため、少し気温が高いと発酵してしまうリスクがあります。
発酵してしまうと炭酸ガスが発生するため、
袋が膨らんできます。

そうなると商品としてお客様に販売することはできません。
発酵がすすんでくるとお酒のような香りがして、
もっとすすむと酸味が出ます。
発酵の初期は人にもよりますが美味しく食べられるので、
夕方の小腹が空いた時に焼いて食べるのにはもってこいです。
そんなこんなで、夕方丸干し芋を食べる機会が多いこの頃です。
腹持ちもいいし、罪悪感も感じないのでもってこいのおやつです。

【ほし太の日向ぼっこ】