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珍しいチーズ

旦那様が時々珍しいチーズを買ってきます。
この前買って来たのは見た目がまるでチーズケーキのようでした。

調べたらイタリアのピエモンテ州産の、
テストゥン(石頭の意味)というセミハードチーズを、
地元の醸造酒バローロワインの絞りかすの中で熟成させたチーズとのこと。
その名も「オッチェリアル バローロ」といいます。
原材料は、生乳と綿羊乳とありました。
バローロワインは、
「王のワインにして、ワインの王」と称されるほどのワインだそうで、
チーズと一緒に食べる搾りかすもかなり美味しいです。
まさかこんなにすごいチーズとは、
ワインにはもちろんですが、菊姫の吟醸酒にも良く合いました。
美味しかったです。

【ほし太の日向ぼっこ】

日時: 2020年09月09日 11:43