姪の友人の薬剤師さんが、
自身の薬局で地元オクシズ産のジビエ商品を販売していて、
それが美味しかったと聞きました。
その名もオクシズワイルドといいます。
命を活かし、食と健康をつなぐ「三方よし」の挑戦ということで、
ラウドファンディング開始初日で目標達成するほど、
注目度の高さが伺えます。
買ってきて欲しいと姪に頼まれたのでウチの分も購入しました。
冷凍での販売です。
一度食べた姪からは臭みなどは全くなく美味しいということと、
味が強めについているので改めて味付けはしないほうがいいとを聞きました。
まずは冷蔵庫で完全解凍させてから、
フライパンにオリーブオイルをしいて焼きました。
赤みのお肉なのでどこまで焼いたらしっかり火が通ったのかよくわからず、
ちょっと焼きすぎてしまいました。
味付けはせず、大根おろしと大葉をのせて、
酢をかけていただきました。
一つ150ｇですが二人で半分づつでも十分でした。
豚や牛とは違いますが、鹿肉ハンバーグもなかなか美味しかったです。
田んぼの仲間の友人から、
宮崎銘菓「飫肥せんぺい」をいただきました。
正直、戴くまで知りませんでした。
その友人は手作りの無添加のおせんべいということで、
一時間以上電車を乗り継いで買いに行ったと聞きました。
歴史ある城下町だそうです。
歴史は、廃藩置県で職を失った武士に、
せんべいづくりの職業講習が開かれ、
数名の武士が技術を身につけたと言います。
せんぺいといっても見た目は最中の皮のようで、
二枚のせんべいを砂糖蜜で貼り合わせてあります。
パリッとした食感とやさしい甘さでとても癒されます。
発表から３０年以上も経つ、歌人：俵万智さんが詠んだ歌
「この味がいいね「」と君が言ったから七月六日はサラダ記念日
にちなみ、
今日は大盛りのサラダを作りました。
NHKのあさイチでもサラダ特集が組まれるくらい、
この歌の印象は今でも薄れることはありません。
ささやかな日常の中で、
大切な人に言われるたった一つの「いいね」があれば、
人は幸せに生きていけます。
７月４日、先日草を踏み倒した休耕田に大豆を蒔きました。
ここは共同で管理し、
収穫した大豆は販売して共同で使用する資材の購入に充てたいｔ
という目論見です。
鳥に見つからないよう、
大豆を蒔くところだけ草を除けて草の根があればとり除きます。
そこに二粒づつ大豆を蒔きます。
大豆の黒くなっている部分は上にならないよう、
下向きか横向きに置きます。
そこから根が出てくるのだそう。
株間は６０㎝で、一列に並んで田植えのように下がっていきます。
最後は種を蒔いたところに草をかぶせていきます。
サタプラ『ひたすら試してランキング』のカレーパンで、
一位だったパスコの銀座カリーパンを買ってみました。
トースターでカリッと焼いてから戴きます。
半分に切ったら見た目が思ったよりカレーの量が少ない気がしました。
食べてみると中辛と書いてある通り辛めのカレーで美味しかったです。
あらためてサイトを見てみたら、
全体の味が一位で、
レトルトカレーの人気商品「銀座カリー」とのコラボ商品とのこと。
デミグラスソースをベースにした玉ねぎの甘みを感じるコクのあるカレーでした。
上と下のパン生地の厚みを変えて食感を活かす工夫をしているそうです。
大手メーカーの企業努力は凄いと改めて思いました。
今朝、お弁当の玉子焼きを作ろうと殻を割ったら、
黄身が二つ出てきて双子の卵だとわかりました。
10年以上毎日お弁当を作っていて、
一週間に４日くらいは卵を割っていますが、
双子の卵にあった記憶は殆どありません。
大きい黄身と小さい黄身が可愛いくて、
なんだかちょっと幸せな気分になりました。
茹で玉子にしたらどうなってたかな？
2026年も半年が過ぎ早くも7月となりました。
今月の歳時記は七夕に因み星の器に、
熟成丸干し芋と角切り芋とサクランボを盛り、
漆の器に紅はるか平干し芋とサクランボ、
もう一つの星の器には星形のあられを入れました。
昨年は6月から猛暑が始まりましたが、
今年の梅雨は過ごしやすい日が多く、
温かい飲み物が恋しくなるくらいでしたので、
そこでとっておきのスパイス和紅茶を入れて、
ティータイムを楽しみました。
毎年友人から戴くバジルは、
水に差しておくと根を出し花も咲きます。
毎年のことながらその生命力には驚かされます。
6月21日田んぼの共同作業がありました。
内容は休耕田の草倒し。
広い田んぼ一面に生えた草を板を使って踏み倒していきます。
倒した草がまた起き上がって来ないように、
風上から風下に向かっていきます。
倒した後の休耕田です。
板にロープがかけてあり、
少しづつすすみながら上から踏んで草を倒します。
一度に一メートルほどの範囲の草を倒せるのでとても便利ですが、
一列踏んだだけでも結構疲れます。
板がひとつしかないので交代しながら行いました。
踏み倒し終わった後の田んぼです。
この場所には大豆を蒔く予定になっています。
娘から映画館に行くことがあったら買ってきて欲しい。
と頼まれた『ひつじ探偵団』のパンフレット。
東京では売り切れなんだそうで、
話を聞くまではこの映画の存在すら知りませんでした。
パンフレットは、
映画館近くに住んでいる友人に頼んで買って貰いましたが、
気になってオフィシャルサイトを観てみたら、
羊のビジュアルの可愛さと、
ミステリー要素が何とも気になり映画館へ。
行く前はおそらく羊に癒されるほのぼのとした映画なんだろうと、
勝手に思っていましたが、原作がしっかりミステリーで、
伏線あり、サスペンス要素あり、ミスリードありと
大人が観ても充分楽しめる内容でした。
帰ってきてからパンフレットを熟読したことは
言うまでもありません。
もう一度観たいくらい面白かったです。
友人のGちゃんからとても立派なズッキーニを戴きました。
画像だけだと大きさが伝わらないと思い、
横にパインアメを置いてみました。
とにかく太さは500mlのぺとボトルくらいで、
長さは一ℓのペットボトルくらいという、
サツマイモなら干し芋にする最適な大きさです。
贅沢に輪切りにしてオリーブオイルでソテーしてから、
上にとろけるチーズをのせてお弁当にしました。
メインは丸干し芋のフライで、
他に人参とごぼうのきんぴら、おからの玉子サラダを作りました。
とっても美味しかったです。