生の桜えびを買ったので夕ご飯は天ぷらにしました。
一緒に干したゴーやも素揚げし、
育ちすぎのオクラもかき揚げにしてみました。
ゴーヤはあっという間に焦げる寸前になってしまいましたが、
種までカリッとして美味しく戴きました。
育ちすぎのオクラをかき揚げにするのは、
こうすると固いオクラも美味しく食べられるからです。
いつもはさっと茹でてから刻んで
そのままか、納豆に混ぜてネバネバ増しで食べますが、
かき揚げにするのも美味しいので
今度は育ちすぎじゃないオクラでもやってみようかと思います。
無人販売でゴーヤを2本買い、
お弁当にゴーヤちゃんぷるーを作りました。
1本がけっこう大きかったので、
2本は多すぎると思い半分は輪切りにして干しました。
本当は一日外に干したかったけれど、
出勤までの2時間ほど干して部屋にしまいました。
まだ半乾きくらいです。
素揚げしてゴーヤチップにしたいのでもう少し乾燥させます。
友人から3年前の12月に戴いた
ハイビスカスの枝を挿し木にした
いわば友人宅のハイビスカスの孫木が、
とても大きくなりました。
もともとのハイビスカスは沖縄で苗を買ってきて育てたそうで、
当時5年くらい前から育てたと聞きました。
その枝を挿し木した子どもの木をいただいたのですが、
毎年土を入れ替えて鉢を大きくしていたら、
今では戴いた時の何倍にも大きく枝葉を広げています。
(もう事務所の中では大きすぎるため外に出しています）
そのまた子供がとても大きくなり
今では120㎝くらいになりました。
親とは全く違いひょろりと細長く育っています。
そのちょうどてっぺんに立派な花が咲きました。
蕾もどんどん付いているのでしばらく楽しめそうです。
静岡市駿河区にあるお蕎麦屋「日和亭」さんは、
我が家御用達のお店。
定期的に食べたくなるお蕎麦の名店です。
注文するのは決まって五色天盛りで。
一枚目は細打ち
冷水でしっかり〆られ
出汁が効いた蕎麦つゆともよくからみ
抜群ののど越しであっという間に食べてしまいます。
揚げる直前まで水槽で泳いでいたというクルマエビは、
頭からシッポまで食べられます。
万願寺唐辛子、ごぼう、椎茸、サツマイモ、しめじ、銀杏
順番に出てくる替わり蕎麦ですが、
旦那様はいつも少しづつ食べくらべたいらしく、
全部勢ぞろいしたところです。
二枚目は田舎そば
蕎麦の実を丸ごと挽いて作る太い麺で、
噛み応えがありよく噛んでいると蕎麦の風味が広がります。
辛み大根とよくあいます。
三枚目はしらゆきとお茶。
四枚目がケシの実、五枚目が青じそでした。
どの皿もそばの甘みと
それぞれの香りがしてとっても美味しかったです。
最後は蕎麦湯で出汁も全部飲み干します。
またすぐに来たいと思うお店です。
先日、スーパーの特売で比較的安く買えた
『中華三昧 涼麺』を作ってみることにしました。
袋麺を食べるのはかなり久しぶりで、
冷やし中華は初めてです。
麺は沸騰したお湯で4～5分茹でて、
氷水で冷やしてから、
焼き豚、きゅうり、錦糸卵、トマト、紅しょうがをトッピング。
麺はツルツルしこしこで、とても乾麺だったとは思えないほど。
スープはごま醤油だれで、
添付の香辣醤（シャンラージャン）というのがまた辛くて
とっても美味しかったです。
普通に中華屋さんで食べられるような本格冷やし中華でした。
今の袋麺は凄く進化しているんですね。
8月13日～15日まで静岡県護国神社で開催された、
万灯みたま祭に行ってきました。
18時に着いた時にはまだ明るかったのですが、
お参りをしてから一時間ほど
売店で焼きそばやたこ焼きを買って、食べて過ごし、
舞台では地元サークルなどの日本舞踊の発表を見ながら過ごしました。
午後7時過ぎには辺りも暗くなり、
万灯の輝きがとてもきれいでした。
でも、この灯は戦争で亡くなられた方を慰霊して
灯されているということを思うと、
二度と戦争が起きないことを願わずにはいられません。
先日義兄から戴いたスイカの皮を糠漬けにしました。
まだぬか床が完全ではないので、
ちょっと塩気が強く、
緑色の皮近くの実は固いですが、
塩出ししてから食べています。
みずみずしくて美味しいです。
娘からベトナムのお土産としてもらったもの。
確かフォーだと聞いたけれど、
袋の説明書が読めないのでGoogleレンズで調べたら、
チャオ・ティット・ガーという鶏のおかゆでした。
中身を取り出すと、
確かに乾燥したお米のようなものと、
レトルト、スープの素らしきものが入っていました。
作り方も簡単で、
大きめのどんぶりに米とスープを入れ、
沸騰した湯350㏄をかけて3分待つ。
仕上げにレトルトの蒸し鶏をのせたら完成というもの。
優しい味わいでしたがレモングラスが効いていて、
日本ではない異国の味がしました。
美味しかったです。
実家の草取りをしました。
雑草の中に山芋があり、
むかごがたくさんできていました。
旦那様がそれも草と一緒に刈ってしまったので、
むかごがたくさんこぼれ落ちていました。
それを拾って集め、
むかごご飯を炊きました。
むかごは秋にできるのだと思っていましたが、
こんな夏真っ盛りにできるのね。
むかごご飯、とっても美味しかったです。
