今年の営業も無事終わり、
夜は治作さんで娘夫婦と一緒に今年最後の食事会。
がんばったご褒美です。
ひたすら食べることに専念していたものの、
八寸は綺麗なのでやっぱり写真に撮りたくなってパチリ。
子持ち昆布と紅白なます、焼き椎茸と三つ葉、帆立の白和え、
ふきのとう味噌、鮟肝、錦玉子、かぶら寿司、海ツボ、栗の渋皮煮。
一足先にお正月気分も味わえました。
疲労回復とコラーゲン補給のため、
すっぽん鍋もいただきました。
ぐらぐら煮え立つスープが絶品でした。
このあと雑炊も戴き大満足。
忙しかった年末の疲れが癒されました。
来年も治作さんのお料理を楽しみにがんばろうっと！
最近レンジで簡単に温めて食べられるお豆腐が充実しています。
昨年よく見かけたのは相模屋さんのだったけど、
今年はタカノフーズのおかめ豆腐が目に付きます。
豆乳入り 濃厚ズンドゥブ というのを買ってみました。
年末で忙しいときにはこういうお手軽なのは有難いです。
レンジで2分30秒。
あっという間に温かいお豆腐がいただけます。
我が家の近所にあるイトーヨーカドー。
その中にあるポッポは、
たこ焼きや黄金焼き、ラーメンなどを販売しているお店。
中でも、薄皮黄金焼きは定番の小豆とカスタードも美味しいけれど、
期間限定で変わるフレーバーも美味しいです。
今回はチョコバナナでした。
娘が見つけて即買い。
甘ーいチョコクリームの中にあったまってとろりとしたバナナ、
ざくざく食感のコーンフレーク入り。
味も食感も文句なし。
黄金焼きの中で一、二を争う好きな味でした。
娘は帰る前に「大量買いして冷凍しておく」とまで言ってました。
年末の恒例『のし餅作り』が今日から始まりました。
(準備は昨日からでしたが…）
例年ならのし餅作りだけでもけっこう大変なのに、
今年は、干し芋の卸しの出荷や
店頭で販売する福袋が好調で、
のし餅作りが終わった後にも様々な作業があります。
スタッフみんなが頑張ってこの年末をのりきっています。
今年もあと4日、新年を晴れやかに迎えられるよう、
もうひと頑張りです。
「ドライアイがひどくなっちゃった！」と娘に言ったら、
ドライアイに効くサプリというのを探して個人輸入してくれました。
用法用量も全て英語表記なので全部娘におまかせ。
それぞれ一回一錠一日4回まで、
一回二錠を食事中に摂取すると教えてもらいました。
アメリカ製なので日本のサプリとはまったく見た目が違っていて、、
Eye Promise というサプリは、まるで小さいウインナーのよう。
とにかく大きくてびっくりです。
私は錠剤やカプセルを飲むのは得意なのですが、
さすがの私でも飲み込むのにちょっと苦労しました。
もう一つのDryEyeRelief というサプリは、
オメガ７という成分やミネラル、ビタミンが豊富のようです。
娘の気遣いに感謝して
しばらく続けてみようと思います。
今日はクリスマスなのでお弁当もお楽しみメニューで作ってみました。
いつも４種類のおかずを作るのですが、
メインは昨日から仕込みしていたスコッチエッグ。
ゆで卵を１５個作り、ハンバーグの種で包んで焼き、
トマトソースで煮込みました。
もう１種類はパンプキンサラダとすぐに決めたのですが、
残り２皿がなかなか思いつきません。
時間は迫ってくるし、あせりましたが、
前に雑誌に載っていたのを思い出し、
材料があってすぐに作れる厚揚げのスペアリブ風にすることにしました。
厚揚げは大きめに切って片栗粉をまぶし多目の油で揚げ焼きします。
そこに、ニンニク、醤油、みりん、砂糖、マーマレードで味付け。
なかなかボリュウミィな一品になりました。
ご飯は牛乳で炊くミルクライス。
ウインナーと人参、コーンとバターを入れて炊き込みました。
４品目は、大根の甘酢漬けとその汁にプチトマトとピーマンを漬け込み、
クリスマスカラーでマリネっぽくしてみました。
洋食にこだわって作ってみたけど、
盛り付けたら意外と地味でちょっとがっかりでした。
みんな喜んでくれたかなぁ。
子供もいない我が家ではクリスマスは無縁の日。
明日のお弁当の仕込みをしながら
アシュと遊ぶのが唯一の楽しみ。
クリスマスツリーはなかなか似合っていますが、
白くまはいまいちかなぁ。
アシュは被り物はかなり嫌がるので、
寝ぼけている隙にさっとかぶせてすかさず写真を撮ります。
２３日は祭日だけれど、出荷は今が一番忙しいとき。
従業員さんには無理を言って出勤してもらっています。
そこでお昼は会社でピザをとりみんなで食べることにしました。
もちろん予約して１０枚購入。
ピザ屋さんも一番の繁忙期らしくメニューは２種類のみでしたが、
一枚に４種類の違うフレーバーのピザでした。
一枚が１２等分に切れています。
宅配のピザを食べるのはほぼ初めてでしたが、
ボリュームがあって４切れ食べたらおなかがいっぱいになりました。
友達の後藤さんに手作りのタバスコを頂いたのでさっそくそれも使いました。
(写真の中央の瓶）
青唐辛子に酢と塩を入れて熟成させたのだそうですが、
これがあるとピザが美味しくなります。
沢山あるのでまだしばらく楽しめそうです。
今日は一年でもっとも昼が短い冬至。
空気は冷たいけど、すっきりと晴れて陽射しが暖かいです。
さて、冬至には「ん」を付くものを食べると縁起がいいと言われます。
お弁当に、かぼ+ちゃ（なんきん）の含め煮を作ることに…。
久しぶりに煮たらちょっと味が濃い目になってしまったので、
ちょっとごまかすためすり胡麻をまぶしました。
ご飯は、ふぐの炊き込みご飯を作ろうと決めていました。
というのも、先日旦那様と一緒にふぐちりを食べたのですが、
多すぎて食べきれずふぐが残ってしまったのと、
その時の出汁が翌日きれいな煮こごりになっていたので、
ご飯に炊いたら美味しいかも！とひらめきました。
ちょっと見た目が寂しいので三つ葉をのせてみました。
このご飯は、けっこうみんなに喜ばれました。
他のおかずは、
豚肉の唐揚げ、ごぼうの信田巻き、
人参とりんご、アーモンドのサラダです。
先週、目薬を処方されてもなかなか症状が改善しなかったドライアイ。
たまりかねて自分から「涙点プラグを入れて下さい」と直訴。
その時に涙点の大きさを測りプラグを発注しますと言われました。
今週火曜日にプラグか届いたとの連絡を貰い、
本日行ってきました（水曜は休診だったので）
まずは麻酔の目薬をさしてもらい、
しばらくしてから診察、手術となりました。
症状は少しは改善しているといわれたものの、
眼球にはまだかなりの傷が見られました。
ここで奥にある手術室へ移動。
診察室の奥に広い隠し部屋のようなものがあったのに驚きました。
ちゃんとした手術台に乗せられ片目づつ施術。
時間は5分くらいで終了しました。
これでドライアイが良くなるといいですが、
今はまだ異物感があって、ちょっとチクチクしています。
そのうち慣れるのかなぁ。