石垣島で販売されていた『ロイズ石垣島』
お土産には買ったものの自分で食べていないので、
実のところどんな味がするのかなぁと思っていたら、
娘がこの『おつまみチョコ』というのを買ってくれました。
中身は４種類。
黒糖チョコレート、紫芋クランチチョコ、石垣の塩チョコレート、島とうがらしクッキー。
チョコ３種類はどれもけっこう際立った味がして、
そこまで黒糖や塩をきかせなくてもよかったんじゃぁ…。
と思ってしまいました。
この中で私が一番気に入ったのは、島とうがらしクッキー。
ピリリと辛い島とうがらしとチーズの味が濃くて、甘くない大人の味のクッキー。
前に娘にもらったジャンポール・エバンのチーズクッキーにも似ていて、
これはかなり美味しいと思いました。
でも残念なことに島とうがらしクッキーは１枚しか入っていません。
石垣島にいる時に食べておけば、
絶対にこれを買ってきたのになぁ…。
【ほし太の日向ぼっこ】
田んぼの作業の帰りに寄った湯の島で販売していた
『ふりふり熟成 秘伝のたれ』というものを買いました。
青森産のニンニク・地元産のしょうが・無添加のみそ、
そして2年かけて熟成させた70種の野草を自然発酵させた酵素入り。
それをじっくり煮込んで常温で1カ月熟成させたものということでした。
何だか体によさそうです。
本当は焼肉が相性ぴったりそうだけど、
お昼の中華丼のたれにしてみました。
少々味が濃いめでしたが美味しく戴きました。
次は焼肉のたれにしてみます。
【ほし太の日向ぼっこ】
田んぼの共同作業（電柵下の草刈）に行ってきました。
本当は土曜日の予定でしたが、
前日降った大雨の影響で途中の山が崩れ、
通行止めになってしまい一日伸びました。
（道路は一日で復旧しました）。
我が家の田んぼの稲もようやく穂を出しました。
昨年よりも二週間ほど遅いように感じます。
石垣周辺を重点的にやりました。
七人で手分けしての作業。
草ぼうぼうの中に、誰かが植えた生姜と茗荷を発見。
夕食の薬味に使います。
途中から穂が出かかっている稲もチラホラみかけました。
これはあまりよくないそうで、
穂先に勢いがないと、こういう出方になるそうです。
稲の中にヒエが堂々と穂をつけていました。
途中の草取りで見つけられずに残ってしまったようです。
共同作業の後は自分たちの田んぼ。
本当は穂が出たらもう田んぼに入らない方がよいそうですが、
あまりにも目立つ草だけ刈りました。
石垣まわりも除草しました。
【きらくな寝床】
竹富島のコンドイビーチで拾った貝と、
石垣島の青の洞窟で拾ったサンゴのかけら。
このままおいておくと臭くなるので、
「漂白剤につけるといいよ」と教わりやってみたところ、
心配だった貝の色は抜けずにさっぱりとした印象になりました。
白い貝に、偶然丸い穴が開いているものを見つけ、
「これ金具を付ければアクセサリーになるかも。」
と考えました。
少し大きさは違うけど二つあったのでピアスにしてみました。
しばらくアクセサリーなんてつけていなかったけれど、
まだちゃんとピアスの穴が開いていました。
よかった。
サンゴのかけらは箸置きにちょうどいい大きさです。
必死のシュノーケル中も落とさずにポケットに入っていた貴重なサンゴです。
【ほし太の日向ぼっこ】
石垣島の「トニーの店」で、
ピパーチチャイというメニューがあり頼んだのですが、
味が午後の紅茶にピパーチを入れただけの様な感じだったので、
ちょっと心残りがありました。
ピパーチというのは、
八重山諸島で栽培されている希少な胡椒の一種、
ヒハツモドキとう植物の種子からできるスパイスのこと。
幸い我が家に娘からお土産にもらったピパーチがあったので、
自分で作ることにしました。
紅茶はアッサム、チャイのスパイスとともにミルクで沸かして、
最後にピパースをふりかけて…。
そうそう、飲みたかったのはこの味。
うーん、しばらくマイブームになりそうです。
【ほし太の日向ぼっこ】
恒例となった姪のパン教室で習ってきたパン。
今回は「スイートポテトクラウン」。
サツマイモとシナモンシュガーが入っていて
食べたときに、ミルクっぽい味がしたんだけど、
牛乳やスキムミルクは入れてないんだって。
上にのったアーモンドスライスがアクセントになっています。
サツマイモには先に火を通しておくみたい。
形状がリングパンのようだけど、
のばした生地をリングの形に成形するのではなく、
16等分した生地を丸めて順番に型に入れていくんだって。
けっこう16個も入れるの大変だったと言っていました。
秋の始めに食べるのにピッタリだにゃ。
【ほし太の日向ぼっこ】
８月の終わりからめっきり涼しくなり、
各地のスーパーさんでも干し芋の販売が始まったようで
注文が入り始めました。
涼しくなるとコッテリしたものが美味しくなりますね。
イトーヨーカ堂に、ひとり用のチーズフォンデュが売ってたので買ってみました。
500ワットの電子レンジで40秒かけるだけ。
冷めても柔らかい4種のチーズフォンデュが完成。
（あっという間です）
雑穀入りの食パンをトーストして
たっぷりとチーズに浸していただきました。
うーん、ビールにも合うけどワインが飲みたくなりますね。
【ほし太の日向ぼっこ】
石垣島ツアー三日目は、
朝から青の洞窟ツアーと言うのに参加。
シュノーケリングで泳いで洞窟まで行き探検。
その後シュノーケリングを楽しみ、
（海の上で高所恐怖症になりそうなくらい、
透明度が高く深い海の上を泳ぎました。）
熱帯魚をたくさん見た（ニモが可愛かったです）後、
沢に移動し、滝つぼでターザンごっこ。
クラブハウスに戻りシャワーをあびてホテルまで戻る。
と大変楽しかったのですが、
スマホは持って行けず写真がないため、
地元のJAで買った沖縄風炊き込みご飯の素で作った、
じゅーしぃを紹介します。
お米3合に混ぜて炊くだけ。
仕上げに刻んだニラとごま油を混ぜれば完成！
地元で食べたじゅーしぃが再現できました。
会社のお昼ごはんにしたのでスタッフにも好評でした。
【ほし太の日向ぼっこ】