友人が竹で編んでくれたざるは、
普通の竹ざるよりも深さがあります。
洗米専用に作ったそうで、何とも贅沢です。
「といだお米をしばらくざるに上げておいてから炊くとなぜか美味しい」
と聞いて、戴いた当初はよく使っていたのですが、
いつしか使うのを忘れていました。
それが先日、テレビだったかラジオだったかで、
「お米は乾物だから、乾物はもとの状態に戻してから使うのが、
美味しくなる秘訣」と聞き、
なるほどと思い、また使いだしました。
ほんのひと手間で美味しくなることが、
きっと他にも沢山あるんでしょうね。
【ほし太の日向ぼっこ】
旦那様が時々珍しいチーズを買ってきます。
この前買って来たのは見た目がまるでチーズケーキのようでした。
調べたらイタリアのピエモンテ州産の、
テストゥン（石頭の意味）というセミハードチーズを、
地元の醸造酒バローロワインの絞りかすの中で熟成させたチーズとのこと。
その名も「オッチェリアル バローロ」といいます。
原材料は、生乳と綿羊乳とありました。
バローロワインは、
「王のワインにして、ワインの王」と称されるほどのワインだそうで、
チーズと一緒に食べる搾りかすもかなり美味しいです。
まさかこんなにすごいチーズとは、
ワインにはもちろんですが、菊姫の吟醸酒にも良く合いました。
美味しかったです。
【ほし太の日向ぼっこ】
9月になっても朝顔の花が毎日次々と咲き、
多いときは10輪ほどの花をつけます。
朝顔は夏休み中に咲いているイメージが強かったけれど、
調べたら花期は9月下旬まで、
朝鮮朝顔なら11月まで咲いているようです。
それにしても、
白い朝顔はいったいどこから来たんだろう？
今まで白い朝顔を育てたことはないし、
明らかに花が小さいから最近の品種とも思えないし、
鳥が運んできたのでしょうか？
【ほし太の日向ぼっこ】
9月6日、前回の草刈りから3週間がたちました。
『それぞれの田んぼの畔草が伸びてきているので、
各自田んぼに来た時に刈っておいて下さい』と連絡があったのと、
稲と大豆の様子が気になるので草刈りに行ってきました。
共同の黒米と赤米の稲にはちょうど花が咲いていました。
我が家の田んぼの稲も花が咲き終わったようでした。
穂が出たらもう田んぼの中には入らない方がいいのですが、
ヒエや種のしつこい草は抜いておきたいので、
それだけは草刈りしました。
その後は畔の草刈りです。
稲のすぐ際は手で刈りますが、
畔は草刈り機を使ってきれいにします。
水路に草が落ちてしまいそうなところは丁寧に手で刈ります。
田んぼの次は大豆の様子を見に行きました。
遠目でもわかるくらい、3週間前と比べてかなり大きくなっていて、
高さは大人の腰くらいまであります。
サツマイモでよくツルボケというのですが、
葉っぱが大きくなりすぎて栄養を取られてしまい、
肝心の芋が育たないことがあります。
大豆もそうなりはしないかと心配になるほどでした。
田んぼにはアキアカネがたくさん飛んでいて、
気温は高く真夏のようでしたが、
気分は秋を感じました。
【きらくな寝床】
友人から、生のホップを戴きました。
近所にクラフトビールの醸造所があって、
収穫が終わった後のホップを摘み取らせてもらったのだそう。
生のホップを見る機会なんてないので、
じっくり見たら小さいけど中々芸術的な形をしていて、
美しいなぁと思いました。
「ホップを手でちぎってビールの中に入れて飲むと、
香りが立ってちょっと特別なクラフトビールっぽくなるよ」
と友人が教えてくれたので、
早速やってみました。
一番搾りは、香りが華やかになりました。
サッポロ黒ラベルは、苦味が強く感じました。
そしてどちらもホップを入れると泡がみるみる消えてしまうのは不思議でした。
そこで、数年前に景品でもらった神泡サーバーが役に立ちました。
楽しい体験でした。
【ほし太の日向ぼっこ】
乃が美が作った高級食パンブーム。
今や地元にも様々な高級食パンのお店ができています。
プロデューサーが同じらしく、
どこのお店も名前が変わっています。
「夜にパオーン」は今年の2月、
たこまん袋井店となりに併設する形でオープン。
それが最近清水区にある「ロリエたこまん」でも販売を開始したそうで、
姪が買って来てくれました。
長坂養蜂場の蜂蜜、北海道バター、生クリーム、朝霧高原産のミルクを使用し、
特徴的なのが地元袋井の高級クラウンメロンの果汁を入れているところ。
飽きの来ない奥行きのあるコクと甘みのある味わいなのだとか。
メロンの味や風味はわからなかったけど、
確かに甘味は強いかも。
高級食パンは色々食べましたが、
どれも同じように感じてしまい、
同時に食べ比べてみないと味の違いって本当はよくわからないです。
【ほし太の日向ぼっこ】
友人のＧちゃんからちょっと前にいただいた、
「すぐ炊けるお赤飯のもと」
いなば食品から出している缶詰タイプで、
もち米３合と一緒に炊くとお赤飯ができるという優れもの。
中に入っていたあずきと煮汁を一緒に、
といだお米に入れて炊くだけ。
こんなに簡単でいいのかしらと思うほど、
ちゃんとお赤飯ができました。
簡単で美味しかったです。
【ほし太の日向ぼっこ】
アボカドの苗が目で見てもわかるくらい大きくなっていたので、
計ったら一日で４センチも伸びていました。
種から芽が出るまではあんなに遅かったのに、
芽が出てからはものすごく早く成長しています。
【ほし太の日向ぼっこ】
紳士服のAOKIで抽選販売しているマスクが当選し、
使い始めたところなかなかよかったので姉にも教えました。
抗菌加工・シリコンアジャスターで長さ調節機能付き。
ジャージ生地で暑い日でも蒸れにくく、耳も痛くならない。
UVカット機能もついていてあらゆる紫外線を98.8％カットするそう。
30回洗濯しても抗菌加工が持続するといういいことづくめ。
抽選とはいえ当選数が12万だったからみんな当たるものなのかな？
3回目の抽選応募が昨日までで今回の当選数が7万。
姉の結果がどうなるか楽しみです。
【ほし太の日向ぼっこ】
アボカドの苗にやっと葉っぱが出ました。
こんなに茎が伸びてからとはなんだかびっくりです。
計ったら１６センチも伸びていました。
アボカドの木は25メートル以上になってから実がつくそうだから、
そう思うと、苗のうちから大きくなりそうな感じがよくわかります。
【ほし太の日向ぼっこ】