昆布締め

買った平目のお刺身が沢山で食べきれなかったので、
次の日に食べるため昆布締めにしました。

平目に軽く塩をふって、お酒で湿らせた昆布を巻き、
ラップでしっかり包んでから重しをかけて冷蔵庫で一晩おきました。

昆布の風味がついてしっかり身が締まりました。
昆布ごと食べやすい大きさに切って、
塩かしょうゆにつけて、山葵と一緒に戴きました。
美味しかったです。
ちょっと固いけど、昆布も美味しくいただきました。

【ほし太の日向ぼっこ】