あんかけ炒め麺

幼いころは好き嫌いが激しい子供でした。
たいていの子は給食が好きだったと思いますが、
私は嫌いなメニューが出る日は学校を休みたいくらい苦痛でした。
中でも一番嫌いだったメニューは「炒めそば」で、
何が嫌かというと椎茸が丸ごと軸もついて入っていたから。
椎茸が嫌いになったのもそれが原因です。
その次はミックスベジタブルです。
人参もグリーンピースも癖のある味が濃くて苦手でした。
今では考えられないけれど、
私が小学校の時の給食は全部残さず食べなければなりません。
食べきれない場合はずっと残されて周りがお掃除を始めても、
私の机の上にはまだ給食がのっている。
というような経験も何度かあります。
噛んだら嫌いな味がするので牛乳で丸のみするしかなく、
小学生だった私にとっては一番深刻な問題でした。

大人になると好き嫌いもかなりなくなりました。
椎茸も大好きではないけれど食べられます。
嫌いだった炒めそばに似ているこんなメニューが時々食べたくなることも。
生活クラブの新メニューとしてカタログ掲載されたので買ってみました。
えび、イカ、豚肉、キャベツ、人参、ピーマン、えのきだけ、
家にある材料であんを作りパリパリ麺にかけるだけ。
作る前は麺が少ないかも？と思ったけれど、
食べたらお腹がいっぱいになりました。
外食気分のお昼ご飯でした。

【ほし太の日向ぼっこ】