有機安納芋

残念ながら形のよくないサツマイモが多かった有機安納芋の畑。

中には、形よく肌も綺麗なサツマイモもありました。
それがよりによって掘り取りの時に切れてしまったものがけっこう目につきました。
切ったところから腐ってしまうので原料としてはもう使えないお芋は、
畑の肥やしにするしかありません。

あんまりにも勿体ないので、切れてしまったお芋を少し拾ってきて、
レンジでチンしてみました。

細いので、ラップでくるんで、レンジ弱におとして10分ほどで柔らかく蒸けました。
（レンジ弱でゆっくり火を通すとお芋が糖化するのだとか）

中はホコホコ。
普通掘ったばかりのサツマイモはあまり甘くないけれど、
この有機安納芋はなかなか美味しかったです。
干し芋にできたら、きっともっと美味しかったはず、
ほんとうに残念です。

【ほし太の日向ぼっこ】