お味噌汁

寒くなってきて汁物が恋しい季節です。
毎日夕食にお味噌汁を作ります。
鰹の厚削りでだしをとり自家製味噌で作るお味噌汁は、
何の具材でも合いますが、
先日NHKあさイチで、
太葱をフライパンでしっかり焼いてからお味噌汁にすると美味しい、
と見たのでさっそくやってみました。
けっこうしっかり焦げ目をつけるといいそうです。

ネギの甘みが引き出され
食感もトロッとしてとっても美味しかったです。
一緒に豆腐と油揚げもいれましたが、
ネギが主役のお味噌汁でした。

【ほし太の日向ぼっこ】