ピーマンの胡麻醤油和え

夜のうちに明日のお弁当の仕込みをしておかなくちゃならないけど、
何を作ろうか迷っていて目に付いたのが、
カレンダーに載っていたこのメニューでした。
ピーマンが安くたくさん手に入ったときに作ると、
紹介されていました。

材料はピーマン8個だったけど、
家にあったのはピーマン5個入り一袋でしたがこれだけでも充分でした。

まずピーマンを丸ごとオーブントースターで焼きます。
皮の表面が水ぶくれのようにプツプツして柔らかくなったら取り出し、
種を取り一口大に切ります（種が気にならなければそのままでもいいかも）

すり胡麻大さじ2、醤油大さじ1　、砂糖小さじ２で和えるだけ。
簡単ですがなかなか美味しかったです。

【ほし太の日向ぼっこ】