苦くない…

先日事務所でスタッフが、
牛乳で作るゴーヤの冷や汁が、
ゴーヤが生でワタもとらないのに全然苦くないと話していました。
ネットで調べるとレシピが出ているからというので、
ちょうどゴーヤが手に入り、早速やってみました。

ゴーヤ1/2本は、種だけ取って薄切りにします。
胡麻30gをフライパンで炒ってからすり鉢でよく擦ります。
そこに味噌大さじ3、牛乳400㏄を入れてよく混ぜます。
汁気を切ったツナ缶一缶と、切ったゴーヤを入れ、
木綿豆腐1/2丁を手で崩しながら入れて完成です。

レシピにはレモンのスライス2枚を入れるとありましが、
生のレモンがなかったのでそれはカットしました。

温かいご飯にかけていただきます。
これはとろろ汁と一緒で麦飯がいいようですが、
普通の白米でももちろん美味しいはず。

レモンのスライスを入れなかった代わりに、
レモン汁を食べるときに振りかけてみました。
結構多めでもさわやかで美味しかったです。

そして本当にゴーヤが苦くなくて驚きました。
ただ量が結構できてしまうので、
おそらく4人前のレシピですね。

夏もそろそろ終わりなので、
このレシピは来年活躍しそうです。

【ほし太の日向ぼっこ】