ハムキッシュ

雑誌のお料理コーナーに紹介されていた、
ハムで作るキッシュを作ってみました。

ハムは６か所くらい切り込みを入れて
シリコンカップの型に入れます。

今回はお弁当用に6個作りました。
材料は自己流ですが、
玉子2個に牛乳大さじ2をよく混ぜます。
フライパンにオリーブオイルをしいて薄切りの玉ねぎと、
さっと茹でたスナップエンドウを細切りにしたものを炒めます。
かるく塩コショウしてハムの中に等分にして入れます。
そこに玉子の液を流し入れ、上から溶けるチーズをかけて、
トースターで8分くらい焼いたら完成！
パイ生地で作るキッシュよりかなり簡単でした。

お弁当には、他に、菜の花の辛し和え、
小松菜と厚揚げの煮びたし、
きんぴらごぼうと豚汁を作りました。
ハムのピンクと玉子の黄色が可愛いです。

【ほし太の日向ぼっこ】