年に一回か二回、東京から顧問税理士の先生が来社されます。
その時はいつものお弁当作りをパワーアップして、
松花堂弁当に詰めるのでおかずの品数がけっこう必要です。
姉のお弁当を作ったときに学んだ「作り置き」を駆使して、
月曜日からのおかずをすぐに取り置きして冷蔵保管。
その日に作るのはいつもと同じ4品にしました。
これで何とか漬物まで入れて10品となりました。
黒はんぺんのフライ、だし巻きたまご、イカと里芋の煮物、キャロットラぺ。
これが当日の朝作ったメニュー。
いつもと同じ4品でもお迎えが9時なのでかなり焦りました（汗）
切り干し大根の煮物、蓮根と糸コンのきんぴら、ゴーヤちゃんぷるー、
鶏もも肉の南蛮漬け、ジャガイモのアヒージョ、キュウリの糠漬けが、
作り置きしておいたメニュー。
そして夏の名残のとうもろこしの炊き込みごはんを作って完成！
松花堂に詰めたお弁当を写真に撮り忘れてしまったので、
私たちスタッフ用に盛りつけたものです。
いつものお皿が2枚必要でした（笑）
ご近所にある日帰り温泉施設は、
サウナや岩盤浴がとても充実しています。
特に「ロウリュウ」や」「アウフグーズ」を一日に数回開催していて、
それも楽しみです。
「ロウリュウ」は熱したサウナストーンにアロマ水をかけて、
発生した蒸気をタオルなどであおぐことで、
「アウフグーズ」はロウリュウで発生させた蒸気を、
さらに自分に向けて大きなうちわであおってくれるサービス。
それはまさに熱波と言えるほどの熱さですが、
一気に噴き出る汗とその後の爽快感がたまりません。
先日その施設に行った時、
サウナ室の入り口にサウナハット専用の引っ掛ける棚がありました。
その時は一つもかかっていなかったのですが、
サウナハットという名前を初めて知り興味がわいて、
調べて購入しました。
素材が色々あるみたいで、
ウールとタオル地の物を一つづつ買ってみました。
サウナは好きですがあまりの熱波で髪が傷むような気もしていたので、
次に行くときはこれをかぶって試してみようと思います。
種から育てたゴーヤにできた実は結局3個だけでした。
1番最初にできた実は、あっという間に黄色く熟してしまい
種をとることしかできませんでした。
昨日、2番目になった実が尻尾から黄色くなってきてしまったので、
3番目の実と一緒に収穫することにしました。
やっぱり植えた時期がよくなかったからなのか、
大発生した青虫のせいなのか、
実は5㎝と8㎝くらいまでしか育ちませんでした。
それでもせっかくできた実なので美味しく戴くことにしました。
この二つだけでは足りないので買ったゴーヤと一緒に、
お弁当にゴーヤちゃんぷるーを作りました。
他にはカボチャの肉巻きと、
蓮根としめじ、糸こんにゃくのきんぴら、
紅白なますでした。
大井川鉄道で毎年人気のトーマス列車を観に行ってきました。
まずは、始発駅の新金谷駅に到着。
入場券150円を購入すると間近でトーマス列車が観られます。
発車の少し前には整備のパフォーマンスがあり、
トーマスの目が動いたり蒸気が出たりするので、
乗車券は売り切れで乗れなかったけれど、
乗車するとこれは観ることができないので楽しかったです。
それと冷房がない貨車なので乗っている人たちはみな暑そうでした。
次回もし乗車するなら季節は選んだ方がよさそうです。
その後はトーマス列車を追いかけながら千頭駅に向かいました。
途中、曙というレストランで茶そばとろろセットや、
鹿天ぷらのセットなどを食べました。
千頭駅ではトーマスフェアが開かれていて、
トーマスの仲間たちも停車しています。
ミニSLに乗れたりスタンプラリーがあったりと盛りだくさんでした。
今回は実際に乗車することはできませんでしたが、
これはこれで十分楽しめました。
スーパーで美味しそうな栗をみつけました。
グラムは書いてなかったけれど、
大粒の栗が20粒ほど入っていたので500gくらいでしょうか。
娘一家が帰省していたので栗ごはんにしようと思い購入しました。
熱湯に10分ほどつけてから熱いうちに皮むきする。
と袋に書かれていました。
秘密兵器の栗カッターも持っているので
20粒くらいすぐに皮むきできるかとタカをくくっていました。
ところが確かに鬼皮は柔らかくなって楽でしたが、
渋皮をむくのが結構大変で時間がかかりました。
栗ごはんじゃなくて渋皮煮にすればよかったかなと後悔したくらい。
途中から娘が手伝ってくれて、
何とか20粒むき終わり栗ごはんが炊けました。
味付けは塩と酒と昆布だけですが栗の香りがたち食欲がわきます。
苦労した甲斐があってとても美味しかったです。
映画好きな旦那様が観ていた作品。
19世紀の英国文学が原作なので、
タイトルも内容もなんとなくは知っていたので興味がありました。
ちょっと触りだけでも知りたいと思い観始めたら、
主人公の強さと当時の雰囲気、衣装や髪形の美しさにも心惹かれ、
最後まで目が離せなくなりました。
ジェーン・エア（ミア・ワシコウスカ）は両親を早くに亡くし、
伯父夫妻に引き取られますが伯父亡き後、
叔母やいとこから冷たい仕打ちを受けます。
いつでも自分の心に正直に強く生きるジェーンを持て余した叔母は、
ジェーンを寄宿舎に入れ家から追い出します。
そこで出会った心優しい友ヘレンが心の支えとなるけれど、
ヘレンは流行り病にかかり亡くなります。
悲しい別れを乗り越え、寄宿舎で教師となったジェーンは、
家庭教師の職につき貴族の屋敷に住みこむことになります。
気難しかった屋敷の主人ロチェスター（マイケル・ファスベンダー）は、
ジェーンの自立した強さと心優しい思いやりのある人柄に次第に惹かれ、
二人は心が通い合うようになりやがて求婚されます。
ところが結婚式の当日、ロチェスターのある秘密を知り、
ジェーンは一人屋敷を出ます・・・。
今よりもずっと女性が自分らしく生きることに不自由だったこの時代に、
いつでも芯がぶれない強さを持った女性として生きる、
ジェーンの姿はとても魅力的でした。
最後まで自分の心に正直にそして愛を勝ち取っていくジェーンに、
当時から、また現代にも共感を覚える女性たちが多くいたからこそ、
この作品は不朽の名作として残り続けたのでしょう。
素敵な作品でした。
使った野菜の根っこを少し残して水につけておくとまた復活する。
というのは葱と豆苗と人参で実証済みです。
特に葱は2、３日もすればまた新しい葉っぱが伸びてくるので必ずやります。
今朝もこの伸びた葱をプランターに植えてきました。
今朝のNHKあさイチの放送でも同じ様なトピックがありましたが、
そのやり方で葱はもちろん、小松菜もイケるというので、
早速小松菜でやってみました。
500mlのペットボトルの上1/3くらいをカットします。
その部分をさかさまにしてジョウゴのようになった方から、
カットした小松菜を差し込み根っこになる部分だけを出します。
そのまま本体に水を入れて根っこだけが浸かるようにセットします。
カット野菜の復活に失敗する一番の理由が、
根っこの上の葉の部分が水に浸かって腐ってしまうことなので、
この方法だと根だけが水に浸かりとてもいいです。
このまま3週間ほど毎日水を替え、
日の当たる明るい場所（でも直射日光は避けて）に、
置いておくと成長してくるそうです。
小松菜は根っこが切られているので復活は無理だと思っていましたが、
これからどうなるのか楽しみです。
義兄からかぼちゃを丸ごと一個いただきました。
その時姉から、
「切ったら少し塩をふっておいて水出ししてから使うといいよ」
と言われたのですが、
サラダにするために切ってすぐに蒸してしまいました。
切ったときは気づかなかったけどつぶしてみると、
確かに少し水っぽくて甘みも薄いので、
サラダも柔らかめの出来上がりになりました。
それはそれで美味しいからいいけれど、
残ったかぼちゃは煮ものにするのはやめてスープにしようと思い、
今度は塩をふってから蒸しておきました。
水は少ししか出なかったけれど、
それをするだけでも少し味が濃くなった気がするので
手をかけると美味しくなるものだと今更ながら学びました。
昨年11月に『静岡特産品まつり～秋の市』の卵殻貼り体験で作ってきた、
卵殻貼りのキーホルダーの仕上げをしてきました。
卵殻貼りとは、漆塗りで表現できない白を、
卵の殻を細かく割って貼り描き出す技巧のこと。
体験では仕上げに、
卵殻を貼った周りに漆系の合成樹脂（カシュー）を塗ってもらえるのですが、
卵殻の上はそのままなのでせっかく貼った卵殻がはがれやすいです。
そのため自分で漆を塗って研ぎだしをしているのですが、
そうすることによって生地と卵殻が一体となりきれいで丈夫にもなります。
今年の初めごろに、
漆を塗って一生懸命に研ぎ出しまでしたキーホルダーでしたが、
その後すっかり忘れてしまいそのまま放置してあったのを発見。
なので昨晩の漆塗り同好会に持って行って、
コンパウンドで磨いて仕上げてきました。
きれいになったキーホルダーです。
隣はずいぶん前に同じ体験で作ってきたもの。
同じように仕上げてあるので、
使っているうちに所々漆が剥げている部分もありますが、
軽くて丈夫なのでとても気に入っています。
たまに漆を塗りなおすと、またきれいに復活します。
熟成干し芋達磨庵の歳時記用の画像を撮影しました。
実はまだ文章は書けていなくてタイトルも決めかねています。
鶏頭か梨にしようかと考えているので、
とりあえず両方を入れて撮影してみました。
鶏頭はこの前からずっと探していて、
火曜日に長田生涯学習センターに行ったとき、
川沿いの道に咲いているのを少しだけいただきました。
紫のきれいな花は事務所近くの無人販売所で購入。
名前を一生懸命に調べていたら姪が見つけてくれました。
シソ科の植物で「ハナトラノオ」という名前でした。
梨の使い方に迷ったのですが、
皮をむいたのと皮側を見せるのとを交互にして、
お月見団子も一緒に盛りつけたらとても賑やかになりました。
平干し芋は紅はるか、丸干し芋は玉豊、角切り芋はいずみという、
三品種なので色も様々です。
鶏頭もハナトラノオもピンク系でかわいい花なので、
秋らしくなくなってしまいましたがたまにはこんな明るい色調もいいかな。