芹沢銈介美術館は静岡で私の一番好きな場所です。
芹沢銈介氏は、
型絵染の重要無形文化財保持者（人間国宝）としての活動とともに、
世界の工芸品の収集家としても広く知られています。
そのコレクションは6000点以上と言われ、
そのうちの4500点を静岡の芹沢銈介美術館で所蔵し、
氏の作品を展示するとともに、
毎回の企画展ではその収集品の展示もされています。
現在開催中の「芹沢銈介の収集～海外篇」を鑑賞してきました。
収集の特徴は「徹底して自分が好きだと思うもの、よいと思うものだけを集めた」
ということでそれは「もうひとつの創造」と自ら呼んでいたそうです。
ジャンルも時代も国籍も様々な収集品ですが、
芹沢氏の審美眼に触れることができ、
またそのエネルギーに圧倒されました。
知り合いの日本料理店に行ったら、
カウンターから見える場所にかつお節削り機が設置されていました。
一月に導入したそうで前回はなかったもの。
それほど大きい訳ではないのに存在感がすごくありました。
聞けば、０．０１ミリの厚さから削れるそうです。
途中で削りたての鰹を出してもらいましたが、
かつお節の芳しい香りがたち、
口の中では一瞬で溶けてしまうような繊細な食感でいながら、
その旨みの余韻が長く感じられて
今まで味わったことがないような美味しさでした。
大阪の会社に発注したと聞いたので調べたら、
すぐに有限会社エムズネットヤマキタという会社だとわかりました。
そうそうたるお店がこのかつお節削りを導入しているということも。
〆のご飯にこの削り節ご飯をいただきました。
山形産つや姫の炊き立てご飯のうえに九条ネギとパセリのみじん切りがのり、
その上から極薄のかつお節削りがどっさりとのせられていて、
とても贅沢な味わいでした。
東京駅にある帝国ホテルのショップ「ガルガンチュワ」で、
旦那様がオレンジのタルトを買ってきてくれました。
ガルガンチョワのタルトはブルーベリーが有名ですが、
あえてオレンジタルトなのね。
直径は７～8㎝なので一人でも食べきれる大きさですが、
半分ずついただきました。
さすが帝国ホテル、見た目も美しく味も間違いない美味しさ。
ちなみに、
ガルガンチョワという名前は１６世紀のフランスの作家、
フランソワ・ラブレーの小説に登場する
巨人の美食家で大食漢の王様の名前なんだそうです。
スタッフからお土産のお裾分けをいただきました。
机の上に載せてあったのを一目見て、
山梨の桔梗信玄餅のお店の商品だとわかりました。
イメージが定着しているってすごいことですね。
袋から出してみるとこういう形でした。
武田信玄の軍配の形だそうでその名も「信玄軍配」でした。
なぜか裏側のサブレは一回り小さめでした。
断面はこう。
サブレにもきな粉が練りこんであるとのこと。
信玄餅と同じ黒みつとお餅かと思いきや、
黒みつを使ったマシュマロでした。
マシュマロでお餅が表現されていて
やっぱり信玄餅のイメージ通りの味でした。
今年のひな祭りは日曜日なので、
今日はひとあし早く事務所のお弁当にちらし寿司を作りました。
先日の土曜日高校の友人4人との集りに持って行くため
ちらし寿司を作ったので余分に具を煮ておきました。
今朝は錦糸卵と菜の花を茹でて、
すし酢を作り、紅ショウガを刻んだだけで楽ちんでした。
友人から戴いたハイビスカスの鉢植え。
事務所の窓際に置いたら日当たりがよくて暖かいので、
よく花が咲きます。
親木からとった枝を挿し木にしたそうですが、
なぜか親よりこちらの方がよく花が咲くようです。
（先日ようやく一輪咲いたと連絡がありました）
まだ次々蕾が出てきているので、
このあとも５、６輪花が咲きそうで楽しみです。
ずっと「観たい！」と思っていたパーフェクト・デイズを
ようやく鑑賞しました。ロングランに感謝です。
数年前、渋谷の街（公園）に、
世界的な建築家やアーティストがデザインしたトイレが設置された
というニュースを耳にしたことを思い出しました。
この映画はそのPR動画として始まったようです。
トイレ清掃員の平山（役所広司）は古いアパートの一室で、
毎朝、神社前を掃き掃除する老婦人のほうきの音で目覚める。
布団をたたみ、歯を磨き、ひげの手入れをし、植木に水をやり、
玄関前の棚の上にある鍵、携帯電話、小銭を持って家を出る。
空を見上げ、自動販売機でお気に入りの缶コーヒーを買い、
仕事用の清掃道具がぎっしり積まれた車に乗り込む。
お気に入りのカセットテープで70年代の音楽を聴きながら、
いつもの首都高速を走って清掃先へと向かう。
着いたのは前述のお洒落で最先端のトイレ。
そこを自作の掃除用具を使い、淡々と丁寧にきれいにしていく。
お昼は神社の境内でサンドイッチを食べ牛乳を飲む。
大きな木を見上げ木漏れ日をフィルムカメラに収める。
そこでたまに見つけた芽吹いたばかりの木の苗を丁寧に移植し育てている。
毎日会うOLや不思議な動きのホームレスの老人（田中泯）と、
寡黙な平山は言葉を交わすことはないが、
心は何となく通じ合っている。
仕事が終わると自転車で銭湯へ行き一番風呂に入ってから、
行きつけの居酒屋で食事と晩酌を済ませ、
夜は文庫本を読みながら眠りにつく。
毎日繰り返されるルーティン。
ある日玄関前の棚の上に並べられていた時計を手に取り、
自転車で向かったのはカメラ屋と古本屋とコインランドリー。
最小限の動きでそれが休日だとわかるのはとてもうまいと思いました。
その後は行きつけのスナックへ、
歌の上手なママ（石川さゆり）とのやり取りに
少しばかり幸せを感じているようにも思えました。
繰り返される日常にもたまに波風が立ちます。
それは同僚とその彼女とのやりとりや、
家出してきた姪のニコと過ごす数日、
ニコを迎えに来た妹との再会などで
平山の生きてきた人生を垣間見させ想像させます。
平山の日常は私自身の日常とも重なるところがありました。
先日体調をくずしてしまい日常生活に支障があったとき、
淡々と繰り返すことのできる日々がどれほど幸せなことかと身にしみたからです。
そんな繰り返される日々をベンダース監督が
パーフェクト・デイズと呼んだ意味もだからこそよくわかります。
旦那様が出張帰りに東京駅の期間限定出店のお店で、
よくお土産を買ってきてくれます。
今回のお店はバニラスイーツ専門店「バニラージュ」の、
「リコ・カタラーナ」という冷凍のお菓子でした。
箱がとっても可愛いです。
中身はこんな感じ。
冷凍なので解凍時間によっていろいろな食感が楽しめたそうでしたが、
（中に解凍時間と食感の違いのリーフレットがありました）
食後のデザートで戴いたので完全解凍されてました。
それはそれで一番香りが引き立つようです。
クリーミーで濃厚なプリンのような味と食感でした。
北海道産の純生クリームとミルクを使用し、
ブルボンバニラのバニラビーンズで香りづけされているとのこと。
ブルボンバニラはバニラの王様と呼ばれるマダガスカル産。
農薬や化学肥料は一切使わずに自然の力で栽培し、
アメリカのオーガニック認証を受けたバニラビーンズを使用だそう。
更に希少で世界で10％ほどしか流通していない「タヒチバニラ」
使用のリコ・カタラーナもあったようです。
香りの違いが判るかな？
バニラビーンズに特化したお菓子は今まであまり聞いたことがないので、
ちょっと興味深いです。
富士市が本店の田子の月さんですが静岡市にも何店舗かお店があり、
和菓子も洋菓子も美味しいです。
特にみんな大好きなのが富士山頂というお菓子。
カスタードクリーム入りのスポンジ生地にホワイトチョコがかかって、
てっぺんにはコーヒービーンズチョコがのっています。
友人から苺ミルク味の富士山頂をいただきました。
静岡紅ほっぺ苺のジャムを使用した苺カスタードクリームが入っているそう。
こんなのがあるとは知りませんでした。
けっこう前から販売していたようですね。
ホワイトチョコもうっすらピンク色で可愛いです。
カスタードクリームは苺みるく味。
いつもの富士山頂も美味しいけど苺みるく味もとっても美味しかったです。
先日漆塗りの仲間から戴いた椿のがくです。
その方が、どこかのお店のテーブルコーディネートで、
椿のがくに漆を塗って箸置きにしてあったと教えてくれました。
たしかに面白い形なので、
飾りピンやブローチにも出来そうと思い、
自分でも漆を塗ってみることにしました。
表面を紙やすりで軽くこすってから、
漆をテレピンでシャバシャバに薄めたものを塗りました。
薄い漆は生地によくしみ込むので木地固めになります。
塗る前よりも色は少し暗くなりました。
この次からは薄めない漆を塗っていきます。
どんな仕上がりになるか楽しみです。