珍しい野菜をいただきました。
沖縄や中国地方の南部でよく食べられているのだそうで、
モーウィとか赤瓜と呼ばれているキュウリの仲間なんだって！
長さは25ｃｍ～30ｃｍ、太さも７ｃｍ～10ｃｍ、重さが1ｋｇくらいになるみたい。
いただいたのは半分でしたが、11人分のお昼のおかずに充分でした。
使い方はキュウリや冬瓜と同じと聞いたので、
鶏の挽肉と一緒にあんかけにしました。
味もまったく冬瓜と同じでした。
みんなに言ってないのできっと冬瓜だと思って食べたことでしょう。
他のおかずは、豚モモ肉の塩糀漬け＋千切りキャベツ、人参とごぼうのきんぴら、
キュウリとわかめとトマトの酢の物、モーウィのあんかけ、でした。
【ほし太の日向ぼっこ】
今年になってからカモシカが田んぼ周辺に出没するそうで、
カモシカ対策に、電柵を設置しなおすための共同作業がありました。
今年から新しく田んぼを始めた仲間も増えたので、
そこまで柵を延ばします。
ピンク色のテープは鹿除けになるという情報を聞いて、
仲間が手に入れてくれたようです。
電柵の上にこのテープも張る事にしました。
電線に草が触れると放電してしまうため、
柵の下はしっかりと草刈りします。
草刈り機が入れない場所はカマで手取りします。
共同作業はお昼に終了したので、
そのまま自分たちの田んぼの草取りをしました。
今年はスギナが多くはえています。
稲にとってかわってヒエが我が物顔に育っている場所もありました。
クローバーも多いですが、稲より背が低いので、
今回は稲より育っている草とスギナを中心に草取りしました。
最後に、大豆を蒔いた畑の草取りもしました。
思った以上に芽が出て、育っているので嬉しい驚きです。
さすが在来種の豆です。
この地にあっているのでしょう。
【きらくな寝床】
またまたスタッフが内職さんから自家製のお野菜をどっさり頂いて来ました。
葉っぱつきの人参があったので、
今度こそ美味しい人参葉っぱのふりかけを作るぞー。
大根も何だか面白い形。
これを見て姪が「まるでマンドラゴラみたいだね｣と言ってました。
引っこ抜く時大きな悲鳴が聞こえてきそうです。
今日のお弁当も13人分なので、
ありがたく使わせていただきます。
【ほし太の日向ぼっこ】
先日、差し入れで戴いた｢まるでマンゴーを冷凍したような食感のアイスバー」が
とても美味しかったので、
今度は「まるでキウイを冷凍したような食感のアイスバー｣を買ってみました。
今度は大きさがわかっているので小さいとは感じませんでした。
でも価格がマンゴーよりキウイの方が少し高いのはちょっとびっくり。
何でかなぁ。
酸味の強い緑のキウイの味わいで種もしっかり入っているので、
本当にキウイを冷凍して食べている気になります。
こちらも美味しいけど、やっぱり私はマンゴーの方が好きかな。
【ほし太の日向ぼっこ】
今朝のテレビでやっていたサラダチキンの特集。
最近よく見かけるなぁと思っていたらかなり売れているのだそう。
でそのサラダチキンを使った簡単炊き込みご飯というのを紹介していたので、
さっそくやってみました。
レシピではお米2合にサラダチキン一個でしたが、
お昼に４～５人分必要なので3.5合でやってみました。
サラダチキンは汁ごと1個、お酒100ｃｃ、梅干し4個、昆布茶一袋。
出汁は何でもいいので一袋ということで私は昆布茶にしてみました。
そのまま全部入れて普通に炊飯するだけ。
炊き上がってからサラダチキンと梅干しをほぐしながらよく混ぜます。
葱やしょうがをトッピングしてもいいということでしたが、
私は大葉を刻んでのせました。
梅干しと昆布茶の塩気だけでちょうどいい味になりました。
一緒に作ったスープは、
トウモロコシとカブの葉っぱを茹でた汁に、
クリームコーン缶と玉ねぎ、キャベツ、昆布茶を入れて煮込み、
最後に溶き卵を入れた簡単コーンスープ。
いつもは野菜嫌いの姉の孫にも好評でした。
【ほし太の日向ぼっこ】
先日、葉っぱつきの人参をもらいました。
人参の葉っぱ付きは滅多に手に入らないので、
葉っぱはさっと茹でてしっかり絞ってから、
タッパーに入れて冷蔵庫で保存しておきました。
こうしておくと一週間や10日は平気です。
その葉っぱを使って今朝ふりかけを作りました。
まずは葉っぱを細かく刻んでごま油で炒め、
かつお節と胡麻を入れてさらに炒めます。
パラパラになったら塩糀で味をつけます。
大根の葉っぱでもふりかけを作りますが、
私は人参の葉っぱのふりかけのほうがさらに好きです。
ところが、今日はいつもよりかつお節を入れすぎてしまい、
せっかくの人参の風味がわからなくなってしまいました。
ちょっと残念です。
【ほし太の日向ぼっこ】
友人と、何十年ぶりかでディズニーランドへ行って来ました。
今年は開演35周年ということでディズニーランドの方が人気が高いのだそう。
友人は年に1回は行っているようなので、
アトラクションや園内にも詳しく、
後をついて行けばいいので楽ちんでした。
梅雨明けしたので雨の心配はなかったけれど、
時折強い風が吹くため、、
楽しみにしていた昼間のパレードは中止になってしまいました。
久しぶりに行った私にはとても人が多いと思ったけれど、
7月10日から新しいパレードが始まるせいか、
いつもより空いていたようで、
ファストパスを2枚とり、
１４のアトラクションに乗れたのはかなり効率がよかったみたい。
夜のエレクトリカルパレードは無事行われ、とてもきれいでした。
一日中歩き回ってくたくたになりましたが、
みんながディズニーランドを好きな理由がよくわかりました。
楽しかったです。
【ほし太の日向ぼっこ】
小学生のとき家庭科の実習で最初に習った料理が忘れもしない、
魚のムニエルと粉ふき芋、フレンチドレッシングのサラダでした。
その時習ったことは「小麦粉をできるだけ薄くつける」ということ。
三つ子の魂ではないですが、
今でも鮮明に覚えているそのことを、ムニエルを作るといつも思い出します。
当時の味付けは塩コショウのみでしたが、
今は、友人Ｇちゃん手作りのバジルソースがあります。
焼きあがったムニエルに、このバジルソースをのせるだけで、
かなり上等な味わいになります。
ありがたいです。
【ほし太の日向ぼっこ】
差し入れで戴いたセブンプレミアムのアイスバー。
その名も｢まるでマンゴーを冷凍したような食感のアイスバー」
パッケージを見るからに美味しそう。
実はもう何年か前から販売されていてとても人気商品なんだそう。
知りませんでした。
見た目は小ぶりですが、
本当にマンゴーを食べているような食感と味わいでびっくり！
確かにこれは人気が出るわけです。
他にもキウィがあったそうで、今度自分でも買ってみようっと！
【ほし太の日向ぼっこ】
今年は暑くなるのが早いので、全身毛皮のアシュは早くも夏ばて気味。
何とか涼しいところを見つけてはひたすら寝るしかない様子。
お風呂は壁のタイルにおなかをつけて寝るのが定番。
様子を見に行ったら
ごろんごろんと喜びの舞をしてから、
全身のびーとしてました。
誰にも教わっていないのに、
ストレッチがちゃんとできています。
会社では、コピー機の上でのびてました。
印刷された紙が出てくるところをお尻でふさいでいるので、
うっかり印刷をかけると紙詰まりになってしまい面倒です。
【ほし太の日向ぼっこ】