昨日紹介した「鮎宗」の昼食。
近江八幡の名物赤コンニャクや、つくしの佃煮、芽キャベツの天ぷらなど、
珍しいものや、
お茶どころ宇治の茶そばや茶団子（煎茶、抹茶、ほうじ茶の三種類の味）
が食べられて嬉しかったのですが、
一番美味しかったのは
ここの名物らしい「鰻の飯蒸し」という、
もち米の上に鰻をのせて蒸したもの。
もち米の中には山椒の実も混ぜてあって中々美味でした。
温かいのも嬉しいです。
別館というより、京都の川床風の建物からは、
宇治川の渡し船も眺められて、
観光気分にひたれて食事が楽しめました。
友人に誘われ春の京都にいってきました。
京都最古の花街「上七軒」の「北野をどり」を鑑賞にいくのが目的です。
初日は宇治の平等院へ、
何十年も前に行ったときより小さく感じてしまいました。
お決まりの十円玉とのツーショット写真。
春といってもまだ肌寒さが残る日、
桜はまだだと思ったら、
しだれ桜が見事に咲いていました。
内部の見学は人数制限の時間指定になり、
次に入れるのが一時間後だったので諦めて宇治川のほとりの散策をしました。
日本かをり百選の道と、
もうひとつの世界遺産「宇治上神社」を参拝しました。
宇治川のほとりの「鮎宗」で食べたお昼はとっても美味しかったです。
春はエネルギーが上昇する季節です。
気温も高くなってきますので、
私たちも自然界の変化に合わせて、
体を温める冬の調理法から、
軽い調理法（やや陰性）の食べ物をとるようにします。
長時間火にかけたり、圧力をかける、オーブンで焼いたりするものは避け、
サッと茹でる、蒸す、炒めるなど短い時間で調理をします。
油は少なめにして、胡麻油から菜種油、オリーブ油などにかえ、
味付けも、塩分をひかえて薄味にします。
テンペや納豆、甘酒、漬物、プレスサラダなどの
醗酵食品を少し増やすとよいでしょう。
野菜は緑色の葉物や、
上に伸びるもの、新芽や山菜なども取り入れます。
はと麦、丸麦、グリンピース、そら豆も季節に合った食べ物です。
そして春は、冬の間溜め込んださまざまなものを排出することも重要。
そこでお勧めの飲み物を一つ。
優しい甘さの美味しいお茶です。
切り干し大根茶（内臓に溜まった古い油を排出します）
①鍋に水2カップ、切干大根15ｇを火にかけ、10分ほど煮出す。
②切り干し大根を茶漉しで濾して器に注ぐ。
※濾した切干大根は味が抜けてしまうので煮物には向かないので、
酢の物かサラダにしていただきましょう
四月から商品を大幅に改定します。
量目変更にともなう変更が主なのですが、
新しい商品も追加されます。
そのひとつがこれ、
以前タツマでは「四つ切り」とか「四つ割り」と呼んで
「干し芋毎月お届けプラン」のお客様の
おまけ干し芋としてしか登場していなかったもの。
数量が増えてきたので販売できることになり、
干し芋産地では「角丸干し芋」という名称で呼ばれているので、
タツマのサイトでもその呼び名でいこうということになりました。
角切りよりも柔らかで、
丸干しよりも食べやすく、原料を選んで作るのでとっても美味しい干し芋です。
今月の毎月お届けプランのおまけは「有機玉乙女丸干し芋」です。
茨城の長砂にある自社農園ではさつまいもを有機栽培で育てます。
有機栽培で一番大変なのはなんといっても草取り！
夏の一番草がはえる時には静岡から応援に行きますが、
昨年の猛暑のなかでの草取りは本当に大変でした。
だから、無事干し芋に仕上がったお芋を見ると嬉しいものです。
でも、有機の干し芋は貴重なので、
私たちでもおいそれと口にすることはできません。
味を想像しながら写真を撮りました。
今回は、木工の会で作った自作のミニチュア椅子にのせて、
ちょっとすました感じに写った丸干し芋です。
震災の後、自分たちだけ不自由なく暮らしているのが
申し訳ないように感じてしまいましたが
日本中が沈んでしまうのはやっぱりよくないこと、
元気でいられる人は元気でいてこそ
その力を復興にも活かせるのだと思います。
ということで、
久しぶりのお弁当紹介です。
今日は十穀米をいれたあきたこまちのご飯。
黒はんぺんのフライ。
義母の手作り餃子。
にんじんときゅうりのオリーブオイル和え。
マカロニサラダ。
ひじきの煮物。
しいたけと舞茸、しめじ、ほうれん草のカレー風味炒め。
守口漬け
サニーレタスとプチトマト。
春になるとだんだんと彩りも綺麗になってきますね。
もうすぐ100歳になる、新潟県の詩人柴田トヨさんの処女作。
昨年からかなり話題にもなっていて、
私もとってもいいなーと思っていたけれど、
最近また読み返したら今この時期にこそピッタリだと感じました。
表題作の「くじけないで」はもちろんいいけど、
私が一番好きなのは、「貯金」という詩。
貯金
私ね 人から
やさしさを貰ったら
心に貯金をしておくの
さびしくなった時は
それを引き出して
元気になる
あなたも 今から
積んでおきなさい
年金より
いいわよ
私もトヨさんのように
瑞々しい感性を持って毎日を生きていきたいです。
昨日のけみこの写真とあまりにも違ったので
載せたくなりました。
「ゆかちゃん」は、
顔は小さいのに体がとってもおでぶさん。
とくにお腹のあたりがたぷたぷしていて、
このままでは
かゆいところに手が（足が？）届かなくなりそうです。
それなのに甘えん坊で、
寝ていると必ず体の上に乗ってきます。
この巨体が三匹も乗ってくると、
寝てても身動きが取れなくなり、
全然疲れがとれません。
我が家の一番不思議な猫は「けみこ」
最近は年のせいか、
いつも舌をしまい忘れています。
何かを舐めていた風でもなく、
まるで砂を吐ききったあさりみたいに
完全に乾いてしまった舌を出したまま、
ボーとしてることもよくあります。
最近のお気に入りは刺身のツマ。
お刺身のドリップがついているから好きなのだと思っていたけど、
どうも大根そのものが好きみたい。
まあきゅうりが大好きな猫もいるらしいから、
健康的でいいのかな～？
四月からのホームページ一部リニューアルを受け、
干し芋人気ランキングも2010年版に改定されます。
そのランキングを調べたところ、びっくりな結果に！
まず昨年度は4位だった玉豊丸干し芋が、
いままで不動の一位だった玉豊平干し芋を抜いて一位に！
確かに、今年はテレビで丸干し芋が紹介され、
丸干し芋の人気が高まった感はありましたがまさかまさかの一位でした。
続く二位が、玉豊平干し芋ジャンボパック。
三位は、玉豊平干し芋150グラム。
四位が、有機干し芋。
五位が、干し芋お試しAセット。
この結果、来年はどうなるのか今から楽しみです。