姪のパン｢フランスパン」

姪がパン教室で｢フランスパン」を作ってきました。

焼き立てを一切れ。
やっぱり美味しーい。

でも本当はもっと空気の穴が、
いっぱい開いてなきゃダメだったらしいです。
姪のパンはこねすぎたためもっちり食感になっていますが、
もっとサクッとするのが本来のフランスパンなのだそう。

形によって様々な呼び方がありますが、
生地はすべて同じなんだとか。

バケット、バタール、パリジャン、クッペ、ブール、エピ、フィセル…。
知らなかったー。

ということは、姪のパンは見た目から｢バタール｣に分類されるかも。

【ほし太の日向ぼっこ】