一ヶ月前に漬けた梅に、一週間ほど前もみ紫蘇を混ぜました。
本来なら赤紫蘇を梅酢で揉んでアクを出してと、
とても手間がかかる もみ紫蘇ですが、
手っ取り早く生活クラブで買ったものを使ったのでとても楽でした。
一週間たち梅にもかなり色がついてきました。
梅雨があけたら天日に干して完成なのですが、
中々そのタイミングがきません。
一足先に出来上がった梅酢を使って紅しょうがを作ることにしました。
新ショウガをスーパーで買ったので、
今までは薄く輪切りにしたものを梅酢に漬けていましたが、
今年は千切りにしました。
梅酢は何かと重宝なので、
来年も少しは梅干しを漬けて梅酢をつくろうかなぁ。
800gくらいなら簡単だし。
【ほし太の日向ぼっこ】
先日NHKテレビの「あさイチ」で紹介されていた、
ご飯のお供「卵黄の醤油漬け」が美味しそうだったので作ってみました。
まず玉子を丸ごと二日以上冷凍する。
凍った玉子を常温の水で30分解凍すると、
卵白は溶けて、黄身だけが簡単に分離できます。
それを、
醤油80cc、酒40cc、かつお節４ｇの漬けダレを作って、
20分以上漬け込むだけという簡単さ。
玉子の黄身が浮いてしまうのでキッチンペーパーをかぶせる。
とのことでしたがラップでも大丈夫でした。
午前中に作っておき約3時間。
お昼に炊きたてご飯の上にのっけて食べてみました。
生の玉子かけご飯とは違い、
黄身が絶妙なかたまり具合でしっかりご飯のお供になりました。
もしかしたらお酒のおつまみにもいいかも。
ちなみにタレのかつお節は漉すようでしたが、
もったいないので私はそのままにしました。
このタレ、一度作ったらもう一度使えそうだし、
他の料理に使ってもよさそうです。
また残った卵白はお菓子や味噌汁に使うといいみたい。
【ほし太の日向ぼっこ】
毎月歌舞伎が映画館で見られる月イチ歌舞伎。
7月の演目は泉鏡花原作の『天守物語』。
以前SPACで宮城聡さんが演出された『天守物語』を観劇したことがあり、
その独特の世界観がとても美しく描かれていたことを覚えています。
演劇と歌舞伎の違いを比べるのも楽しいと思い、
2019年の月イチ歌舞伎の演目の中でもかなり楽しみにしていました。
最初に玉三郎さんの解説映像があり、
泉鏡花ワールドに遊びに来たような気持ちでご覧下さいとのこと。
姫路城の天守閣には魔物が住んでいる。
という伝説を元にこの小説が書かれたそうです。
前半は天守に住む絶世の美女、富姫のもとに、
猪苗代に住む妹、亀姫が遊びに来て、
姉妹とお付きたちの華やかな遊びの場面が繰り広げられます。
後半は、独りになった富姫のもとへ人間の姫川図書之助がやってくる。
実は富姫が亀姫にお土産にと捕った白い鷹を逃がした罰で、
殿様から切腹の代わりに魔物の住む天守へ行くことを命じられた鷹匠でした。
富姫は図書之助を一度は逃しますが、
途中で灯りの火が消えてしまった図書之助が再び天守にもどってきて…。
ここから事件は思わぬ方向へ向います。
男性が絶世の美女を演じる歌舞伎は、
この演目にとても合っていると思いました。
玉三郎さんの富姫、図書之助の海老蔵さんはとても絵になります。
また、舞台はいつの時代という設定は無いながら、
人間社会には封建制度が色濃く残っている時代であり、
妖怪の世界にはそういうものがない。
また人間はしがらみにとらわれるが、妖怪は自分の心に純粋に行動する。
という対比が、人間の証である情が、
かえって魔物の方にあるように感じてしまい何だか感慨深かったです。
【ほし太の日向ぼっこ】
森見登美彦氏が人気作家だということは知っていましたが、
今まで呼んだことがなく、今回が初森見作品でした。
読もうと思ったきっかけは、NHKラジオのすっぴんにご本人が登場したため。
その時この熱帯の話になり、
なんと森見氏本人が物語に登場し、しかも誰も最後まで読めないという話。
入れ子構造で…というのがなんとも面白そうだと思ったから。
とはいえ、本は読んでから気に入ったら買うという主義なので、
まずは図書館でリクエストしました。
さすが人気作家なので届くまでに数ヶ月。
ようやく読めると思ったタイミングが悪く、とても忙しい最中で
なんと2週間の貸し出し期間では半分も読めませんでした。
泣く泣く一度返却し、もう一度リクエストをかけ…。
という小説の設定そのままに最後まで読めないことを実体験してしまいました。
汝にかかわりなきことを語ることなかれーー。
こんな警告から始まり、
沈黙読書会、移動古本屋の暴夜（アラビヤ）書房、学団のメンバー、
部屋の中の部屋、魔王に満月の魔女、不可視の群島など、
不思議なワードがたくさん出てきます。
千夜一夜物語を下敷きに、繰り返し語られる夢の中のような世界。
前半はミステリータッチで後半はファンタジー色が濃くなり、
何だか最後まで迷宮の中を彷徨った様な不思議な感覚に陥りました。
【ほし太の日向ぼっこ】
スタッフAくんのなじみのお店、
『居酒屋ちょり』さんが今日からランチを始めたと、
買ってくれました。
その名も、チキン オーバー ライス。
サフランライスに、トマトソースで煮込んだチキンゴロゴロかかっていて、
生野菜のトッピングがたくさんのっていました。
ボリュームもあるし、お野菜もたくさん食べられるし、
何よりとっても美味しかったです。
後で聞いたら、限定20食で最後の１食だったらしい。
Aくんは食べていないけど、それに近いものはこの前食べたと言っていました。
フェイスブックを見させてもらったら、
ソースは、トマト・カレー・チリコンカン・その他日替わりがあり、
レギュラーサイズ７００円。
トッピングも、チーズや目玉焼き、ゆで卵、ピクルス、
ハラペーニョが１００円でつけられるらしい。
お店自体は我が家の近所なので、
ここも一度行ってみたいものです。
【ほし太の日向ぼっこ】
姪が「ジャボチカバ農園に行ったよ」と写真を見せてくれました。
ジャボチカバという果物があることをはじめて知りました。
しかもそこは静岡市にある西川農園というところでした。
木にそのまま実がなっている様子もちょっと変わっています。
南米原産のフトモモ科の植物なんだそう。
このカップに入るだけ、摘み取り体験できて500円。
大きさにもよりますが、10～15粒ほど入るようです。
食べさせてもらいました。
きれいな紫色の皮をむくと中は白くて、
ちょっとライチのような食感で上品な控えめな甘さです。
生で食べる時は皮は渋いので食べませんが、
ジュースにしたり、お菓子にする時は皮ごとでいいそう。
ポリフェノールが多そうです。
西川農園は毎週日曜日のみの営業で、
手作りパンやお菓子も販売しています。
一度は行ってみるのも楽しそうです。
【ほし太の日向ぼっこ】
7月7日、大豆蒔きと田んぼの草取りに行ってきました。
まずは畑に大豆を蒔きます。
仲間が草を刈っておいてくれたので、
40～50センチ間隔に鍬で軽く耕します。
そこに指で2箇所穴を開け、大豆を蒔いて土をかぶせます。
両側に蒔いて二列の畑に大豆を蒔きました。
全部蒔き終わったら草をかぶせて鳥除けの紐を張って終了。
約1時間の作業でした。
早めに蒔いていた仲間の畑では早くも芽が出ていました。
次は田んぼの草取りです。
前の日の雨で藁品川が増水し、
水も濁っていたのでポンプを止めてあり、
まるで中干しのような田んぼになっていました。
水が入っていると草取りは楽なのですが、
畑のような田んぼの草取りは根がはっていて、
けっこう手こずりました。
草取りを始めてから休みなしで2時間。
ようやく田んぼ全体の草取りが終了。
稲の育ちは、分けつも順調に大きく育っているものと、
まだまだ小さいままの稲もありマチマチでした。
驚いたことに、稲と間違えて植えてしまったらしい、
大きく育ったヒエも3本くらい発見しました。
【ほし太の日向ぼっこ】
我が家は漬物好きなので、今の時期は糠漬けの胡瓜は欠かせません。
配達スタッフKさんは無人販売の場所をたくさん知っているので、
色々な野菜をよく買ってきてくれますが、
特に胡瓜はいくらあってもいいから、と頼んでいます。
そしたらこんなに巨大な胡瓜を買ってきてくれました。
大・小とりまぜて8本200円。
よく夏の終わりごろに茨城の農家さんから戴くのですが、
今年は早くも手に入りました。
この大きさの胡瓜なら、やっぱりキューちゃんを作るしかないでしょう！
胡瓜を厚さ2～３ミリに刻みます。
種が多かったら種はスプーンで取り除きます。
塩を振って少しおき、水気を絞ります。
醤油1カップ酢半カップ、みりん1／4カップに砂糖90ｇくらい、
カラミに七味唐辛子も入れて、
刻みしょうがと一緒に沸騰させたら胡瓜を投入。
そのまま少しだけ沸騰するまで煮たら、
一夜漬けの容器に移し、
上から圧をかけて冷めるまでそのままおきます。
ここから先の写真を撮っておくのを忘れてしまいましたが、
本当は2～3回、煮汁を煮詰めながらサッと煮るのですが、
まだ調味料が濃いので1回煮ただけで胡瓜を取り出し、
煮汁は半分くらいになるまで煮詰めます（コレ繰り返し使えます）。
色は薄いけどしっかり味がついたキューちゃんができました。
冷凍もできるので、
去年スイカの皮で作ったのは今ちょうどお昼にみんなで食べています。
ご飯のお供やおむすびの具に重宝します。
【ほし太の日向ぼっこ】
久しぶりにシャトレーゼに行ったらこんなに可愛い和菓子が売ってました。
葡萄のマスカットやピオーネを包んだお餅は食べたことがありましたが、
サクランボを包んだお餅は初めてです。
しかも山形県産佐藤錦をつかっているそう！
一粒108円。
サクランボなので小ぶりですがこの価格は安いと思います。
サクランボの甘酸っぱさと、
求肥の食感と甘さがマッチしてとっても美味しかったです。
自分で撮った写真ではこの美味しさが上手く表現されていませんが、
シャトレーゼさんのホームページにはこんなに美味しそうな写真が出ていました。
残念なのは、この商品7月9日までの期間限定販売なのだそう。
サクランボが採れる時期に限られますもんね。
一度は食べる価値があります。
食べてみたい方は9日までにぜひ。
【ほし太の日向ぼっこ】
いつも行っている美容院で、
ドライフルーツのお茶『ティートリコ』から、
期間限定のフレーバーが出たと教えてくれました。
それがこの瀬戸内レモン。
50ｇ入りで864円。
これで5杯～６杯分ということです。
髪を切ってもらった後で気が大きくなってもいるし、
このシリーズのお茶が大好きということもあり、
しかも市販はされていない（美容院専用）お茶なので、
出合った時に買っておこうと思い購入。
美容師さんのお勧めは、ヨーグルトに入れると美味しい。
ということなので、
まずはヨーグルトにかけてみました。
一緒に宮古島のお土産で戴いたパッションフルーツと、
（コレは自宅で皮がシワシワの食べごろになるまで待っていたもの）
自作の夏みかんのピールも一緒にのせてみました。
結果、ヨーグルトに入れると美味しいというのはもしかして、
お茶を楽しんだ後のドライフルーツだったのかも。
なぜかと言うとそのままだと固くてあんまり美味しくなかったから。
その代わり、パッションフルーツとピールは、
ヨーグルトとの相性ばっちりで美味しかった～。
パッションフルーツ、また食べたいけどどっかに売っていないかなぁ。
【ほし太の日向ぼっこ】