牛乳を消費するために、
またビワの種を使った杏仁豆腐を作りました。
ビワの種は6月に採取して天日干しして保管しておきました。
8粒の種の茶色い皮をむきます。
生の時よりもむきやすくなっていました。
皮をむいた種をおろし金で細かくします。
しばらくすると杏仁のいい香りが立って来るので、
このまま30分くらいラップをしておいておきますが、
生の時のほうが香りは強かったように感じました。
びわの種と一緒に牛乳500ccと砂糖30g、
寒天粉4gを沸騰させこしたら容器に入れて冷めたら冷蔵庫で冷やします。
途中の写真を撮り忘れましたが、
ミックスフルーツの缶詰の汁ごと一緒に盛り付けしたら、
見た目も杏仁豆腐そのものでした。
香りが少し弱かったのと、寒天粉が多すぎたのか、
少ししっかり目の杏仁豆腐になってしまったのがちょっと残念です。
種はまだあるのでまた作ろうっと！
先日ゴルフの海外メジャーで優勝された渋野日向子選手。
その映像に繰り返し登場していた話題のお菓子が、
近くの百円ショップで販売していたので思わず買ってしまいました。
さすがにそのニュースが流れた当日には売り切れていましたが、
こんなに早く棚に並ぶとはびっくりです。
30代の姪に見せたら、
「小学生の頃から大好きでよく食べていた」と言います。
「たらたらしてんじゃねーよ」というネーミングも面白くて、
そんなに前から販売してたのにまったく知らなかったことにびっくりでした。
せっかくだからすぐに試食してみたら、
エスニック風味とありましたが、
ピリッとしてなかなか辛くてまたびっくり。
今回のニュースで製造元の会社では、
予期せぬ経済効果にわいていることでしょう。
姪が買ってきたジャボチカバ。
種を水につけておいたら根っこが出てきたので、
大きめの植木鉢に植えてみたら見事に芽が出ました。
最初は茶色の茎だけがにゅーっと2本出てきて、
そのままなかなか葉っぱが出なくて心配していました。
が葉っぱが出そうな兆しが見えたとき、
姪に見せようと事務所に持ってきました。
そして、3、４日前から、
緑の葉っぱが出てきてこんなにしっかりとしました。
種は全部で5つあったのですが、
結局芽が出たのは4つ。
同じ鉢に植えたままはよくないと思い、
他の3つはまだ葉っぱが出ていませんが、
昨日、姪と一緒に4つの鉢に分けました。
葉っぱが出たのともう一つを姪にあげて、
残り2つはまた家に持って帰りました。
いつ葉っぱが出てくるのか、毎日眺めるのが楽しみです。
最近、イトーヨーカドーアプリのパスワード再設定で、
何回やっても、色々試しても返信メールが届かず、
悩ましく思っているところです。
が、それはさておき8月10日はイトーヨーカドーの日ということで、
10日～13日まで『ヨーカドー夏祭り』と題して、
お祭り気分を盛り上げるべく、様々な催し物があります。
イトーヨーカドー大好きな私としては行かないわけにはいきません。
中でも心引かれたのが、
オリジナル サクマドロップス「ハト缶」です。
このデザインは、1964年の創業当時のロゴマークなんだそう。
当日3000円以上購入の先着100名にプレゼントされるということで、
本当は開店の9時に行きたかったのですが、
丁度芝川の姉が来る時間と重なってしまい、
もう無理だろうなぁと諦めモードで9時半ごろに行ってみると、
なんとまだ配布してました。
念願かなってゲット！
とっても可愛いです。
反対の面が現在のロゴ。
1972年から使用しているロゴだそうです。
明日の11日はデザインを変えて、
レトロステンドグラス風なのだそう。
そちらも可愛いので、もし行けたら頑張ってトライしてみたいです。
最近テレビでスパイスカレーの特集を見てから、
しばらくカレーが食べたい気分が続いていましたが、
ようやく今日のお昼のお弁当用にカレーを作ることにしました。
とはいえ長時間煮込むのはこの暑さの中では大変なので、
野菜は細かく切り、お肉は豚の挽肉を使って、
キーマカレーにすることにしました。
最初にクミンシードを炒めて、
ニンニク、しょうがのみじん切りを炒めて香りが立ったら、
玉ねぎ、人参、ズッキーニ、挽肉を入れて炒め合わせます。
そこに、有機のトマトピューレを入れて少し煮こみ、
ペースト状の「カレーの壷」というカレールーに、
カルダモン、ターメリック、ハーブソルトなどなど、
家にあるスパイスを色々投入。
最後は塩コショウと少しの砂糖やソースなどで味を調えて出来上がり。
コレ、まったくの自己流なのでレシピなどもありません。
お水は一滴も入れないで、野菜の水分とトマトピューレの水分だけなので、
量があまりたくさんできないのが難点かな。
それと野菜を刻むのが手間ですが、
火を使った調理時間は短いので夏にはお勧めです。
けっこう辛いので、炊いたご飯の上にキャベツのみじん切りを敷き、
トマトの角切りなども彩りにのせ、いつものカレーよりも少なめによそい、
真ん中にバジルの葉っぱをのせてみました。
6人で食べて、友人2人に少しだけおすそ分けして終了。
けっこう好評でした。
もう少し食べたいくらいが丁度いいのかな。
友人のGちゃんから新鮮なゴーヤをたくさん頂きました。
さっそく今日のお弁当のおかずに、
ゴーヤを2本使ってゴーヤチャンプルーを作りましたが、
まだ4本あります。
この暑さではすぐに傷んでしまいそうなので、
前からやってみたかったゴーヤチップスを作ってみることにしました。
ゴーヤ3本を、種もワタもそのままに厚さ2ミリほどの輪切りにして、
梅干しを干す用のザルに並べて天日干ししました。
一日干して、夜家に帰ってきたらびっくり！
こんなに小さくなっていました。
でも触ると完全にカラカラではなく、
まだしんなりとしています。
集めたらお茶碗一杯ほどになってしまいました。
ゴーヤ3本がこんだけになってしまうなんて･･･。
お弁当のおかずを作るついでに、
ゴーヤを素揚げしてみると、薄くて水分も少ないからか、
みるみるうちに焦げ茶色に。
急いで網ですくってキッチンペーパーの上で油を切ると、
揚げた直後はしんなりしていたゴーヤがパリッとしました。
ハーブソルトをふって食べるてみると、
苦味が効いてなかなかおいしい！
でもこの苦味、
ゴーヤの苦味なのか焦げて苦いのかどっちかなぁ。
前にテレビで「ゴーヤはボケ防止にとてもいい」
「特にワタと種も一緒に食べるチップスが最高」と聞いてから、
ドライフルーツのコーナーを見る度探していましたが、
まったく見つかりませんでした。
思ったよりも簡単に作れたので、
今度スーパーでゴーヤを多めに買ってまた作ってみたいです。
長毛種の猫「アシュ」は、夏の暑さが大の苦手。
この連日の猛暑の中ではたまりません。
家ではいつも死んだようにぐったりしています。
二階よりも下の方が涼しいと思うんだけど、
気づくと階段の上でながーくなっています。
少しでも表面積を伸ばして涼しくなろうとしているのか、
おなかを壁にぴったりとつけています。
我が家で唯一エアコンの効く父の部屋だったところに、
アシュの猫タワーがあります。
エアコンをかけていればこのタワーの上でくつろぐこともできます。
が、すぐに他の部屋に行きたがるので涼んでばかりではありません。
後ろ足と上半身の位置関係がおかしくないかな?
エアコンがきいた事務所は涼しくて天国なんだけど、
お気に入りがコピー機の上だと印刷がかけられなくて困ります。
アシュの毛が詰まって故障するのもまずいので、
お気に入りの座布団をのせてみました。
でも一番のお気に入りはこのカウンターの上。
お客さんが来ても気にせず、
ごろんごろんして見せたり、愛嬌を振りまきます。
配達スタッフのKさんが6月に、
無人販売で「いい梅が売ってました」と買ってきてくれた青梅。
一袋300円で約1kgありました。
それを梅干しに漬けたのをようやく天日に干しました。
1kｇだけだと本当に数が少なくて36粒しかありません。
これだと干すのもあっけないくらい簡単です。
一日干しただけだと、まだ全然柔らかくないので、
もう2,3日干したいです。
8月4日2週間ぶりに田んぼの草取りに行ってきました。
まずは前回殆ど鳥に食べられてしまい、
種を蒔きなおしした大豆畑の様子が気になります。
この前よりも大豆の姿は確認できましたが、
それでもまた食べられてしまったようで、
はえている大豆の姿はまばらです。
その中でも大きく育っていた大豆です。
たぶん最初の種から芽を出して、無事に育ったものでしょう。
大豆の姿はまばらでも、草取りは一通りしておきました。
きれいになった大豆畑です。
大豆畑の次は田んぼ。
こちらは去年と比べてしっかり分けつしていてよく育っています。
草がまた目立ってきていました。
田んぼの脇は草刈機を使って除草しました。
草取りの途中で見つけた、ヤゴの抜け殻。
何年も田んぼに来ていますが見つけたのは初めてです。
調べたら「アキアカネ」のヤゴでした。
夏の夜に羽化し、すぐに暑さを避けるため標高の高い産地へ移動し、
涼しくなった頃に体が赤くなり平地に移動して産卵するのだそう。
確かに毎年10月ごろになると、田んぼでよくアキアカネを見かけました。
草取りが終わった田んぼです。
すっきりきれいになりました。
今年は仲間の田んぼもみな成長がよく、
秋の収穫が楽しみです。
しっかりたくましく分けつした稲です。
石垣の草も刈りました。
最後に一人一列だけ、共同の黒米の田んぼの草取りもしました。
ここは草を倒しながら田植えをした田んぼなので、
根がしっかり張った茎の太いかなり手ごわい草でした。
全部で2時間30分強の作業でしたが、
尋常でない暑さと腰の痛さとの戦いでした。
今年みた映画の中でもかなり心に残っている「長いお別れ」。
その原作が中島京子さんだと知り読んでみました。
普通原作を読んでから映画をみると、
自分が想像し、思い描いていたものと違ってがっかりしますが、
今回は逆だったのでそれは大丈夫でした。
映画では、三姉妹を二人の姉妹としていたり、
孫も二人ではなく一人にして、
よりエピソードを浮き上がらせていたことがわかりました。
脚本もよかったと思います。
また、原作中の印象的な言葉や出来事はそのままで、
妻の曜子や長女の茉莉、妹の芙美のキャラクターを、
映画の方がより魅力的に描かれていたように感じました。
原作はかなり現実的で、介護サービスや病院の実態、ケアマネージャーとの連携など、
映画よりも介護の大変さがきちんと描かれていて身につまされました。
映画を鑑賞したときもそうでしたが、
現在認知症を患っている義母に、この父昇平の姿がとても重なり、
私たちは、こんな風に最後まで義母をちゃんと見送れるだろうかと、
覚悟を迫られたような気持ちにもなりました。