この夏、NHKあさイチで初めて知った水キムチが気に入り、
これで4回目の仕込みとなりました。
今までは基本のレシピで、
ミニトマト、玉ねぎ、にんにく、しょうがに水500㏄、
砂糖と塩が各小さじ1+1/2で作っていましたが、
今回はそれに梨を半分プラスしてみました。
甘みと水分が足されたからか、気温が高かったからか、
仕込んですぐに発酵が始まりました。
丸2日常温でそのままおき昨晩冷蔵庫に入れたので、
今夜から食べ始めます。
水キムチの汁は飲む美容液といわれるほど、
美容や健康にいい成分が多いそうなので、
今回も汁ごと全部戴く予定です。
梨が入ってどんな味にできあがったのか楽しみです。
イトーヨーカドーが時々販売するオリジナルトミカ。
前回の白いフェアレディZが欲しかったけれど、
買えなかったので、今回ネット見つけて購入しました。
トリコロールカラーデザイン仕様となっています。
イトーヨーカドーのロゴの色、青、白、赤、の線と、
ロゴも入っていてオープンカータイプでした。
よく調べずに買ったので届いてからオープンカーだと知りました。
ドアは開閉できないのでちょっと残念。
地元の静鉄ストアで北海道フェアがあり、
北海道名寄市にある『もち米の里ふうれん』という会社の、
ソフト大福というのを買いました。
行ったのが日曜の夜だったのでもう残り少なく、
バターコーンあんが美味しそうだったのでそれをチョイス。
バターコーンあんは、
砂糖、手亡豆、食塩不使用のバター、スイートコーンが原材料。
もち米は、北海道名寄市風連町産の「はくちょうもち」だそう。
通常ならで冷凍でお取り寄せしないと食べられないので、
こういう企画は嬉しいです。
とっても美味しかったです。
今年の2月に仕込んだ手作りお味噌の
天地返しをしました。
天地返しとは、仕込んだ味噌の発酵を均一にするためや、
カビの発生がないか調べるため、
また風味を豊かにするために行いますが、
人によってはしなくてもいいという意見もあります。
私もしたりしなかったりですが、
今回はどんな状態か確認したかったのでやりました。
これは、自然農の畑で作った在来の大豆で仕込んだお味噌です。
緑色の豆なので出来上がる味噌も色が濃いです。
もうしっかり熟成していました。
こちらは山形の有機大豆で仕込んだ味噌。
色は薄めですがしっかり味噌の香りがしています。
今までは2月に仕込んで一年熟成させてから食べ始めていましたが、
最近娘の家でもよく使うようになり消費が多くなってきたので、
年末前には食べ始めることが多いです。
8月はまだ仕込んで半年なのでどうかな？
と思いましたがもうしっかり美味しそうに熟成していました。
こちらも山形の有機大豆で仕込んだ味噌。
美味しそうに熟成していました。
天地返ししたヘラに付いた味噌をなめてみましたが、
甘みがあってとっても美味しかったです。
三つとも心配していたカビの発生もなくきれいでした。
ムービックス清水のお誕生日クーポンが来ていたので、
興味があったこの映画を鑑賞。
綾瀬はるかさんの美しさ、アスリート並みの運動神経にまず感動。
大正ロマンあふれる衣装やセットも素敵でした。
何より豪華俳優陣にびっくり。
若い役者さんたちも存在感がありました。
原作は読んでいませんでしたが、
最後までとても面白かったです。
やっぱり映画館で観る映画はいいなぁ。
昨日は一日雨が降ったりやんだりでした。
振り出すとけっこうな強さで蒸し暑く、
あまり快適な一日とは言えませんでしたが、
夕方になるとお日様が出て東の空にきれいな虹がかかりました。
出荷担当のスタッフが教えてくれて、
事務所の窓からみんなで即席の撮影会が始まりました。
太陽の光が空気中の水滴に反射して見えているだけと、
わかっていても、
虹がかかるとなんだかちょっと幸せな気持ちになれます。
根っこ付きの細葱を買ったら、
根っこから3センチくらい残してしばらく水に浸けておくと、
青い芽が伸びてくるので、
それを植木鉢に植え替えてあげると葱が再生します。
寒い冬はこれでかなり助かったのですが、
夏は根っこを水に浸けている段階で腐ってしまうことが多いので、
あまりやっていませんでした。
でも今回は上手くいきました。
東向きのベランダなので、
直射日光が当たるのが午前中だけというのもいいみたい。
もう少し伸びたら薬味につかわせてもらおうかな。
DAISOのプチブロックは対象年齢が12歳以上となっていて、
大人でも組み立てるのはなかなか大変です。
私もいくつか作りましたが、
鉄道大好きな息子のためにと娘が頑張って作りました。
他には機関車と鉄道コンテナがありますが、
新幹線シリーズはこれでコンプリート。
全部並ぶと壮観です。
はやぶさの先頭車両がいつも売り切れだったので、
見つけた時は嬉しかったです。
娘が小さい時に姪や甥を連れて登っていた谷津山に、
久しぶりに登ってみました。
谷津山は、かつては峰によって、清水山、柚木山、正木山、愛宕山
と呼ばれていたようです。
最初に登山口を見つけるのに少し手間取りましたが、
しずおか焼津信用金庫のホームページにある、
谷津山ハイキングコース案内マップを参考にしました。
護国神社本殿横から、
思っていたより狭い登山道を登ること15分くらいで、
ライオン砦に到着。
おそらくここは正木山の頂上でしょう。
砦はけっこう高いので静岡市街地がよく見えました。
とても暑い日だったので汗びっしょりになり、
蚊にも刺されましたがなかなか楽しかったです。
熟成干し芋達磨庵のホームページに掲載している干し芋歳時記。
月一回の更新で毎回ページの構成を考えるのに苦労しています。
久しぶりに過去のページをさかのぼってみたら、
歳時記の最初は2014年8月でした。
数えるともう9年目に入り、我ながらよく続いたものです。
8月といえば海！
考えたら今まで一回も海をテーマにして、
ページを構成したことがありませんでした。
今月は旅行先の海岸で拾った貝殻やサンゴと一緒に、
熟成干し芋を盛りつけるお皿も貝殻模様に統一してみました。
思い出のある貝殻たちと干し芋の初めての出会い。
ドライパイナップルを浮き輪に見立てて、
干し芋の海水浴としてみましたが、
ちょっと無理があるかな（笑）