１日に友人のGちゃんから頂いた青梅を、
４日間追熟させて梅干し用に塩漬けにしたのが5日。
通常２、３日で梅酢が上がってきますが、
今年は1.3㎏と梅の量が少なかったからか、
なかなか梅酢が上がって来ませんでした。
（昨年も1㎏くらいかと思ったら2㎏漬けていました）
毎日チェックしながら、早く梅酢が上がってこないかなと、
カビないように容器をゆすって塩と梅を混ぜていましたが、
ようやく今日、梅が隠れるほど梅酢が上がってきました。
これでひとまず安心です。
よかった！
【ほし太の日向ぼっこ】
以前、相模屋さんの『マスカルポーネのようなナチュラル豆腐』が好きで、
しょっちゅう買っていたのですが、
最近どこのスーパーでも見かけなくなってしまいました。
たまには食べてみたいなぁと思っていたら、
アサヒ軽金属の真空タッパーで、
マスカルポーネのような豆腐ができるとチラシに書いてありました。
やり方は簡単。
絹ごし豆腐300ｇに塩小さじ１をすりこみ、
キッチンペーパー2枚で包んで真空タッパーに入れて一時間。
キッチンペーパーを替えてさらに一時間以上置くと出来上がり。
何となくいい感じです。
オリーブオイルと塩コショウをふりかけていただきました。
絹ごし豆腐も最近お気に入りの銘柄を使ったので、
とても美味しかったです。
【ほし太の日向ぼっこ】
イトーヨーカドーの百周年記念で6月1日から販売されていた、
限定60本のシャンパーニュお楽しみBOX。
1等は何とドン・ペリニヨン ホワイトが入っていて、一箱3278円。
これは絶対に買ってみようと思い開けたら中に入っていたのは、
デシャンシエール エクストラ ブリュットというシャンパンでした。
調べたらこれは5等で7本あるらしい（ちなみに全部で7等まで）。
そんなに当たりの方ではなかったけど、
ネットで見たら4400円くらいで販売していたので良しとしましょう。
さっそく飲んでみました。
60か月熟成され、洋ナシやプラムのような果実のフレッシュな香りと、
しっかりとしたボディが調和したブラン・ド・ノワールとのこと。
ブラン・ド・ノワールとは、「黒の白」という意味のフランス語で、
黒ブドウ種のピノ・ノワールとピノ・ムニエ、
のみを使い造られたシャンパーニュのことだそう。
甘さ控えめですっきりとした味わいでしたが、
確かにシャンパーニュの華やかさも感じられ美味しかったです。
【ほし太の日向ぼっこ】
友人のGちゃんから綺麗な梅を戴きました。
梅のジュースにするか梅干にするか迷いましたが、
昨年も戴いて梅干しにしたらすごく美味しかったので、
今年も梅干しを漬けることにしました。
計ったら1330ｇありました。
Gちゃんは50㎏くらい梅を採ってきたと教えてくれました。
この50倍もやるのは想像もつきません。
塩の分量は18％で計算すると239g。
爪楊枝で梅のヘタを取り除き、
きれいに洗ってから水気をふき取り、
塩と梅を交互にして重しをします。
去年のブログを見たら梅干しを2㎏漬けていました。
今年は少ないので梅酢がすぐに揚がってくるかちょっと心配です。
【ほし太の日向ぼっこ】
今年はメモリアルイヤーのイトーヨーカドー。
100周年謝恩祭月初のチラシに掲載されていた、
6月1日、2日に限定30セット販売の
顔が見える野菜セットを買いました。
生産者の名前入りの野菜が8種類も入って、
何と1058円という安さ。
入っていたのは、空豆、きゅうり、小松菜、プチトマト、
生姜、大葉、レタス、ブロッコリーです。
（ズッキーニも写っていますがこれは一本105円でした）
今年は夏野菜が高いので嬉しいです。
空豆はさっそく夜天ぷらにしたり焼いたりして食べましたが、
二人では食べきれない位たくさん入っていて、
次の日のお味噌汁にしたり歳時記の写真撮りに使ったりと、
とても重宝でした。
新鮮で美味しい野菜だったので、
こういう企画はまた是非やってもらいたいです。
【ほし太の日向ぼっこ】
最近、歳時記のページの更新が月の下旬になってしまっているので、
今月こそは早めにやろうと思い写真を撮りました。
ちょうど、自然農の田んぼから採ってきたミントの葉っぱ。
友人のGちゃんから頂いた梅の実。
そして版画の教室でお仲間から頂いた枇杷の実。
たまたまスーパーで買っておいた空豆。
しかもその夜に大半を食べてしまい3本だけ残っていました。
と写真に使えそうな素材が揃っていたのもよかったです。
【ほし太の日向ぼっこ】
家の片付けをしたら娘の荷物が色々出てきました。
娘からは「全部捨てていいよ」と言われていましたが、
面白そうなので取っておきました。
これは明和電機の「ケロタマ」と「ジホッチ」というもの。
「ケロタマ」は、ゼンマイ式で頭の上のねじを巻くと、
腕を前後に動かしながら楽器部分を傾けて、
玉を転がしながら「ギ～ギ～」音を鳴らし胸のハートがドキドキします。
特に何かの役に立つわけではないけど何となく癒し系な感じ。
「ジホッチ」は117をダイヤルすると、
内臓音声が現在時刻を知らせてくれるというもの。
時計だけどワンアクション必要なちょっとめんどくさい代物。
でも人気は高いようで、すでに廃盤になっているためか、
オークションサイトを見るとけっこう高額で販売されていたりします。
意外とお宝かも。
【ほし太の日向ぼっこ】
マンゴーデニッシュを買いに行ったらもう売ってなくて、
代わりにこの富良野メロンパンがあったので買ってみました。
富良野産赤肉メロンの果汁入りビスケット生地と、
メロンホイップクリームが入っていて、
まさにメロン尽くしなメロンパン。
これで105円とは驚きです。
あんまり美味しいので姪にも教えました。
【ほし太の日向ぼっこ】
芝川に住んでいる姉から「山椒の実」を貰いました。
枝付きなので下処理が必要です。
すぐにできなかったので冷蔵庫に入れておいたけど、
そろそろやらねば。
まずは枝と軸を外します。
細かい作業なのでけっこう手間ですが、
やっている間山椒のいい香りがします。
一時間くらいかけてきれいにしました。
これを沸騰したお湯でさっとゆでてから、
しばらくお水にさらします。
ここまで下処理して冷凍しておけばいつでもちりめん山椒が作れます。
うっかり山椒を触っていた手で顔をこすったらピリピリしました。
トウガラシとよく似てます。
【ほし太の日向ぼっこ】
久しぶりに地元エスパルスのホームゲームを観戦しました。
対戦相手はＦＣ東京。
エスパルスはこのところ9試合勝ち星がなく16位に低迷中ですが、
声を出しての応援やマフラータオルを振るなどはできないものの、
スタンドはオレンジ色に染まり、
手拍子やウェーブでのサポーターの熱い応援が球場を盛り上げます。
試合はＦＣ東京がボールを支配していたものの、
前半から少ないチャンスで2得点を上げ、
後半も1点追加して3-0でエスパルスの勝利。
最高の試合観戦となりました。
Ｉスタは芝生も綺麗で客席からの距離も近くとても臨場感があります。
ハーフタイム中に旦那様が買って来た、
汁なし担々麺。
けっこう辛かったです。
もちもちフランクとたこ焼きまで買ってきました。
とても珍しいです。
試合観戦しながらのＢ級グルメを楽しむのも、
こういう機会ならではです。
【ほし太の日向ぼっこ】