スタッフから「直ぐに読めちゃうよ」と借してもらった、百田さんの新作本。
タイトルを見て「百田さん、考え変えたの?」と思ったら、中身を読んで納得。
1910年から始まった日韓併合時代の35年間、
日本はまっさきに朝鮮半島全土に小学校を建設する。
日韓併合前は40校ほどだったのが、実に4000校以上という。
そして、韓国国民にハングル文字を教え、
鉄道を敷き、橋をかけ、近代農業を導入するなど、
韓国のインフラ整備に力を注いだ。
そのため、韓国の人口が倍増したけれど、
それは韓国国民が望んだことではなく日本が勝手にやったこと。
隣国の反日感情は、
全て日韓併合時代に日本が行った大きなお世話に原因があるという解説でした。
様々な文献と資料を読み込み、
よくぞここまで調べ上げたものです。
韓国国民の方達にこそ読んでもらいたい本でした。
【ほし太の日向ぼっこ】
昨日のお弁当に（量が少なすぎて）使わなかった農園野菜がまだあったので、
今日のおかずにしました。
先日草取り応援の帰りに寄った中華屋さんで頼んだ「台湾風炒め物」が、
数種類の青菜の炒め物（見た目は緑一色）だったので、
それを真似してみることに…。
農園野菜は、ツルムラサキと空芯菜、
それに、おかひじきとモロヘイヤ、小松菜を足して、
5種類の青菜を使います。
洗ってそれぞれ3cmくらいの長さに切ったら、
しっかりと水切りをします。
フライパンに胡麻油をしいて、スライスしたニンニクを炒め、
香りが出たら青菜を投入。
しんなりとしてきたら、先日作り置きしておいた水塩で味付けしました。
出来上がりは、けっこう上手く再現できた気がします。
で、これが今日のメニュー。
竹輪の磯辺揚げと、きんぴらごぼう、台湾風炒め物、
干し芋入りペンネアラビアータ（これも青木さんのレシピ）、
それと、冬瓜の中華風サラダ。
おかずを配る時「5種類の青菜だよ」と言ったら、
みんな興味を持ってくれました。
【ほし太の日向ぼっこ】
草取り応援で茨城の有機農園に行ったときに、
スタッフが育てた無農薬野菜をもらって来ました。
長茄子、白茄子、ズッキーニ、ピーマン。
これをどうしよう?
と考えて、スタッフミーティングの時のお弁当にしてみました。
茄子とズッキーニとピーマンといえば、
青木敦子さんに作ってもらった、
熟成干し芋のレシピ「カポナータ」がぴったりです。
我が家にあったパプリカとトマト、玉ねぎ、にんにく、干し芋も使います。
まずは野菜と干し芋をオリーブオイルで炒めてから取り出します。
みじん切りにしたニンニクをオリーブオイルで炒めて香りを出し、
同じくみじん切りの玉ねぎとトマト、トマトペーストを加えしんなりするまで蓋をします。
野菜をフライパンに戻したら、塩コショウして味を調え、
最後にワインビネガー大さじ１を回しかけて出来上がり。
これは前の日の夜に作って冷蔵庫で冷やしておきました。
出来上がったお弁当がこれ。
『蓮根入りハンバーグ』、『紫じゃがいもシャドークイーンのポテサラ』、
これも青木さんのレシピ、『干し芋入りイタリアンオムレツ フリッタータ』と、
『カポナータ』。
何だかご飯のおかずにはイマイチなラインナップになってしまいちょっと反省。
それと、スタッフ13人分作るのは、
思ったよりも時間がかかってびっくりしました。
【ほし太の日向ぼっこ】
しし唐とピーマンのいいとこ取りの野菜、その名は「ししピー」。
辛味がなく、種ごと食べられるミニピーマンなんだそう。
スタッフが、3本100円で苗を買ってきて店頭で育ててくれました。
実を全部収穫してしまった後に写真をとったので、
何にもついていませんが、
まだ花が咲いているのでこの後もなりそうです。
取りたてをさっそく頂くことにしました。
小さいのはそのまま、大きいのは半分に切ってヘタを取り、
油でさっと炒めて塩を振っただけ。
瑞々しくて甘みもあり、とっても美味しかったです。
娘は普通のピーマンでも種ごと使っていると前に聞きました。
意外と種って気にならないものなんですね。
【ほし太の日向ぼっこ】
芝川の姉が、土・日続けて夜9時までお仕事になり、
帰りが遅くなってしまうので我が家に泊まることになりました。
土曜日は家から二つお弁当を持ってくるので、
日曜日は私が二つお弁当を作ってあげました。
最近毎日作っているお弁当は大人数なので、
会社でお皿に人数分盛り付けするので、
久しぶりにお弁当箱に詰めるのが楽しかったです。
メニューは肉巻き2種（大葉と梅、ししピー）、
かぼちゃの含め煮、紫ジャガバタベーコンチーズ、筒菜のガーリック塩炒め、
ミニトマトと梅干し、ゆかりご飯。
もう一つは夕ご飯用のちらし寿司。
糠漬け人参とプチトマトをのせてみました。
それにしても、
二日連続で朝から夜の9時まで仕事は大変だにゃ。
お疲れ様。
【ほし太の日向ぼっこ】
8月4日長砂の有機農園の草取り応援に行ってきました。
前回よりも芋の葉が茂っていて一安心。
このところの雨でぐんと育ったようです。
ツルが伸びて葉が茂るのは嬉しいのですが、
畝を飛び越えていくのが一苦労です。
なるべくイモを踏まないように行きたいのですが…。
ツル返しといって、一度根が張ったツルをはがして草取りをします。
そうすると芋が良く育つのだといいます。
返されたツルはまたしばらくすると元に戻るのだそう。
不思議です。
葉が茂るとそれを狙って、芋虫も出始めていました。
人が手助けできることはごくわずかです。
後はサツマイモに頑張ってもらうだけ。
虫にも草にも負けないで、
がんばって今年も美味しいお芋を沢山作ってね！
【ほし太の日向ぼっこ】
長砂の有機農園で作った紫のジャガイモ「シャドークイーン」で、
またポテトサラダを作ってみました。
前回作ったときは、ジャガイモをつぶしたら、
色が微妙な感じになってしまったので
今回はつぶさないように、角切りにしてみました。
具材は、前日にゆでておいたサラダミックスビーンズと、
玉ねぎ、人参、きゅうり。
マヨネーズで和えるとちょっと地味になってしまったので、
さらにりんごも入れてみました。
で、今日のお昼のお弁当のメニューです。
煮豚、茄子の揚げびたし、ポテトサラダ、厚焼き玉子、胡瓜の水塩の浅漬け。
煮豚のたれを煮詰めて餡にして煮豚と玉子焼きにかけてみました。
【ほし太の日向ぼっこ】
佐野元春&コヨーテバンドによるオリジナルアルバムの新作『マニジュ』が、
7月に発売され、毎日聴いています。
コヨーテバンド名義のアルバムは本作で4枚目。
一枚目の『COYOTE』、二枚目の『ZOOEY』、三枚目の『BLOOD MOON』、
どのアルバムも大好きでしたが、
今回の『マニジュ』は、どのアルバムともまったく違う印象を受けます。
曲調は明るくポップで、今の若者世代を意識して作っている気がしました。
（oldファンは、昔を思い出すようなウキウキした気持ちになれます）
でも、歌詞は現代社会に警鐘を鳴らす鋭い描写が佐野元春らしさを感じます。
生きづらい世の中だけど大丈夫。
『明日になったら心のシャツを着替えて
確かな場所まで手を取ってゆくよ』
いつだって佐野元春の歌は人生の応援歌。
あー、早くライブで聴きたいです!!
【ほし太の日向ぼっこ】
マジカの詰め替え用に、リサ・ラーソングッズがおまけに付いたキャンペーン。
また新たなシリーズが始まっていました。
いつも行ったことのないスーパーに寄ったら見つけてしまいました。
今回は、マグネットとスプーン、クリップに加え、箸置きが加わり、
これは絶対欲しい！
と思い、赤と青を一つづつゲットしました。
可愛くて使いやすいので毎日使っています。
これを見るだけでご飯の時に癒されます。
他に黄色のハリネズミとライオンもありました。
見ると欲しくなるのでなるべく見ないようにしています。
でも、マグネットも可愛いんだよね。
【ほし太の日向ぼっこ】
去年から気になっていた「塩まくら」。
塩には熱を吸収する働きがあり、
マイナスイオンも発生するため、
安眠効果やリラックス効果、血行促進で肩こりにもいいということで、
慢性肩こりの私にはもってこいなのではと思いました。
でも買うとけっこう高い。
ということで手作りすることに…。
塩は湿気を吸収しやすいので、
中に入れる塩は絶対に焼き塩がいいということでしたが、
焼き塩の１ｋｇはなかなかスーパーにはありません。
休日になるのを待って、
世界の食材市場ニッショクに買いに行ったら、１kg４００円弱で買えました。
焼き塩が手に入れば、後は袋を作って塩を入れるだけ。
晒しで２５cm×１８cmの袋を作ります。
何しろ中の塩が外に出たら大惨事になるので、
同じところを二回塗ってから端ミシンもかけました。
開きどまり５cmほど残して表に返し塩を入れ口を塞ぎます。
これでまくらは完成！
使用していると湿気でベタベタしてくるらしいのでカバーも必要。
１００円ショップで買ったかわいい手ぬぐいでカバーを作りました。
これでやっと使えます。
かかった費用は塩＋手ぬぐい代だけで約５００円。
さっそく昨晩まくらの上において寝たら、
確かにヒンヤリして気持ちがいいし、
頭の形にへこむので収まりもいいです。
首の頚動脈のところに当てて寝るのがいいそうです。
一晩だけではまだ湿気た感じはありませんでしたが、
とりあえず起きたら干してみました。
しばらく夜寝るのが楽しみです。
【ほし太の日向ぼっこ】