牛乳を消費するために、
またビワの種を使った杏仁豆腐を作りました。
ビワの種は6月に採取して天日干しして保管しておきました。
8粒の種の茶色い皮をむきます。
生の時よりもむきやすくなっていました。
皮をむいた種をおろし金で細かくします。
しばらくすると杏仁のいい香りが立って来るので、
このまま30分くらいラップをしておいておきますが、
生の時のほうが香りは強かったように感じました。
びわの種と一緒に牛乳500ccと砂糖30g、
寒天粉4gを沸騰させこしたら容器に入れて冷めたら冷蔵庫で冷やします。
途中の写真を撮り忘れましたが、
ミックスフルーツの缶詰の汁ごと一緒に盛り付けしたら、
見た目も杏仁豆腐そのものでした。
香りが少し弱かったのと、寒天粉が多すぎたのか、
少ししっかり目の杏仁豆腐になってしまったのがちょっと残念です。
種はまだあるのでまた作ろうっと！
【ほし太の日向ぼっこ】
先日ゴルフの海外メジャーで優勝された渋野日向子選手。
その映像に繰り返し登場していた話題のお菓子が、
近くの百円ショップで販売していたので思わず買ってしまいました。
さすがにそのニュースが流れた当日には売り切れていましたが、
こんなに早く棚に並ぶとはびっくりです。
30代の姪に見せたら、
「小学生の頃から大好きでよく食べていた」と言います。
「たらたらしてんじゃねーよ」というネーミングも面白くて、
そんなに前から販売してたのにまったく知らなかったことにびっくりでした。
せっかくだからすぐに試食してみたら、
エスニック風味とありましたが、
ピリッとしてなかなか辛くてまたびっくり。
今回のニュースで製造元の会社では、
予期せぬ経済効果にわいていることでしょう。
【ほし太の日向ぼっこ】
姪が買ってきたジャボチカバ。
種を水につけておいたら根っこが出てきたので、
大きめの植木鉢に植えてみたら見事に芽が出ました。
最初は茶色の茎だけがにゅーっと2本出てきて、
そのままなかなか葉っぱが出なくて心配していました。
が葉っぱが出そうな兆しが見えたとき、
姪に見せようと事務所に持ってきました。
そして、3、４日前から、
緑の葉っぱが出てきてこんなにしっかりとしました。
種は全部で5つあったのですが、
結局芽が出たのは4つ。
同じ鉢に植えたままはよくないと思い、
他の3つはまだ葉っぱが出ていませんが、
昨日、姪と一緒に4つの鉢に分けました。
葉っぱが出たのともう一つを姪にあげて、
残り2つはまた家に持って帰りました。
いつ葉っぱが出てくるのか、毎日眺めるのが楽しみです。
【ほし太の日向ぼっこ】
最近、イトーヨーカドーアプリのパスワード再設定で、
何回やっても、色々試しても返信メールが届かず、
悩ましく思っているところです。
が、それはさておき8月10日はイトーヨーカドーの日ということで、
10日～13日まで『ヨーカドー夏祭り』と題して、
お祭り気分を盛り上げるべく、様々な催し物があります。
イトーヨーカドー大好きな私としては行かないわけにはいきません。
中でも心引かれたのが、
オリジナル サクマドロップス「ハト缶」です。
このデザインは、1964年の創業当時のロゴマークなんだそう。
当日3000円以上購入の先着100名にプレゼントされるということで、
本当は開店の9時に行きたかったのですが、
丁度芝川の姉が来る時間と重なってしまい、
もう無理だろうなぁと諦めモードで9時半ごろに行ってみると、
なんとまだ配布してました。
念願かなってゲット！
とっても可愛いです。
反対の面が現在のロゴ。
1972年から使用しているロゴだそうです。
明日の11日はデザインを変えて、
レトロステンドグラス風なのだそう。
そちらも可愛いので、もし行けたら頑張ってトライしてみたいです。
【ほし太の日向ぼっこ】
最近テレビでスパイスカレーの特集を見てから、
しばらくカレーが食べたい気分が続いていましたが、
ようやく今日のお昼のお弁当用にカレーを作ることにしました。
とはいえ長時間煮込むのはこの暑さの中では大変なので、
野菜は細かく切り、お肉は豚の挽肉を使って、
キーマカレーにすることにしました。
最初にクミンシードを炒めて、
ニンニク、しょうがのみじん切りを炒めて香りが立ったら、
玉ねぎ、人参、ズッキーニ、挽肉を入れて炒め合わせます。
そこに、有機のトマトピューレを入れて少し煮こみ、
ペースト状の「カレーの壷」というカレールーに、
カルダモン、ターメリック、ハーブソルトなどなど、
家にあるスパイスを色々投入。
最後は塩コショウと少しの砂糖やソースなどで味を調えて出来上がり。
コレ、まったくの自己流なのでレシピなどもありません。
お水は一滴も入れないで、野菜の水分とトマトピューレの水分だけなので、
量があまりたくさんできないのが難点かな。
それと野菜を刻むのが手間ですが、
火を使った調理時間は短いので夏にはお勧めです。
けっこう辛いので、炊いたご飯の上にキャベツのみじん切りを敷き、
トマトの角切りなども彩りにのせ、いつものカレーよりも少なめによそい、
真ん中にバジルの葉っぱをのせてみました。
6人で食べて、友人2人に少しだけおすそ分けして終了。
けっこう好評でした。
もう少し食べたいくらいが丁度いいのかな。
【ほし太の日向ぼっこ】
友人のGちゃんから新鮮なゴーヤをたくさん頂きました。
さっそく今日のお弁当のおかずに、
ゴーヤを2本使ってゴーヤチャンプルーを作りましたが、
まだ4本あります。
この暑さではすぐに傷んでしまいそうなので、
前からやってみたかったゴーヤチップスを作ってみることにしました。
ゴーヤ3本を、種もワタもそのままに厚さ2ミリほどの輪切りにして、
梅干しを干す用のザルに並べて天日干ししました。
一日干して、夜家に帰ってきたらびっくり！
こんなに小さくなっていました。
でも触ると完全にカラカラではなく、
まだしんなりとしています。
集めたらお茶碗一杯ほどになってしまいました。
ゴーヤ3本がこんだけになってしまうなんて･･･。
お弁当のおかずを作るついでに、
ゴーヤを素揚げしてみると、薄くて水分も少ないからか、
みるみるうちに焦げ茶色に。
急いで網ですくってキッチンペーパーの上で油を切ると、
揚げた直後はしんなりしていたゴーヤがパリッとしました。
ハーブソルトをふって食べるてみると、
苦味が効いてなかなかおいしい！
でもこの苦味、
ゴーヤの苦味なのか焦げて苦いのかどっちかなぁ。
前にテレビで「ゴーヤはボケ防止にとてもいい」
「特にワタと種も一緒に食べるチップスが最高」と聞いてから、
ドライフルーツのコーナーを見る度探していましたが、
まったく見つかりませんでした。
思ったよりも簡単に作れたので、
今度スーパーでゴーヤを多めに買ってまた作ってみたいです。
【ほし太の日向ぼっこ】
配達スタッフのKさんが6月に、
無人販売で「いい梅が売ってました」と買ってきてくれた青梅。
一袋300円で約1kgありました。
それを梅干しに漬けたのをようやく天日に干しました。
1kｇだけだと本当に数が少なくて36粒しかありません。
これだと干すのもあっけないくらい簡単です。
一日干しただけだと、まだ全然柔らかくないので、
もう2,3日干したいです。
【ほし太の日向ぼっこ】
先日、根が出ていたジャボチカバの種。
それを大きな鉢に植えて、
芽が出るのを今か今かと楽しみ待っています。
なかなか芽が出てこないので、
枯れてしまったかと心配だったのですが、
根っこが伸びていたので生きていることは確認できました。
今日見たら、一つの種から2本茶色の茎のようなものが出ていました。
葉っぱはついていないようなので最初は根っこかと思いましたが、
ちょっと土をどかしてみると白い根っこが見えたので、
この茶色はもしかしたら芽かも。
まだまだ楽しみなジャボチカバです。
【ほし太の日向ぼっこ】
スタッフKさんが育てていた店頭のきゅうりを今日収穫しました。
Kさんは、初めての収穫なので、
薄く輪切りにして家から持参した金山寺味噌をのせ、
全員に試食をさせてあげたようです。
瑞々しくて美味しかったです。
花は次々咲いているものの他には実をつけてはいないので、
どうやらこの一本できゅうりの収穫は終わりになりそうです。
貴重ですねぇ。
同じようにゴーヤも一本だけ実をつけていますが、
こちらはまだ細いので来週以降の収穫になりそうです。
植えてお水をあげて肥料もやっておけば、
どんどん収穫できるっていうものでもないんですね。
上手に育ててたくさん収穫できる人を尊敬します。
【ほし太の日向ぼっこ】
姪がスヌーピー好きの友人と銀座三越で開催中の
『スヌーピーin銀座』に行ってきたと戦利品を色々見せてくれました。
まずは特大のスヌーピーとウッドストックのパン。
これは三越内にあるジョアンというパン屋さんのもの。
スヌーピーはチョコレート、ウッドストックはマロンクリームでした。
一つが両手の手のひらを合わせたくらいのサイズなので、
価格もそれなりに高くてびっくり！
写真を撮った後に切り分けて食べさせてくれました。
普通に美味しいパンでした。
これはスヌーピーのカップに入ったプリンが、
三個入っていたというトートバック。
プリンはマーロウというお店のもので、
普段はメモリ付きのビーカーに入っているそうです。
カラメルソースが苦味が強くて美味しかったそうです。
これは、マッキーが2本入っているもの。
マッキーは仕事でも使うので買ってもよいけれど、
2本で1080円はちょっとお高め。
クリアなポーチ入り。
そして裏側から見るとマッキーにもスヌーピーのイラスト付き。
可愛いです。
最後は3色ボールペン。
芯を出すところのレバーがスヌーピーになっていてとてもキュート。
これは私でも買ってしまいそうです。
他にも受注生産のレザーワッペンも購入したそうですが、
これは9月の下旬にお届けなんだって。
スヌーピーのスプーン付きという東山茶寮の抹茶のスイーツも
イートインで食べたと写真を見せてくれました。
一日を満喫してきた様子がよくわかりました。
楽しそうでした。
【ほし太の日向ぼっこ】