美容院で読んだ雑誌「ESSE４月号」に、
春キャベツを使ったシュウマイのレシピが載っていて、
見た目も春らしくで美味しそうでした。
ちょうど家にキャベツも挽肉もあったので早速作ってみました。
キャベツの葉はきれいに洗ってから６００ワットのレンジで２分。
挽肉、玉ねぎのみじん切り、ごま油、塩、コショウ、片栗粉を良く混ぜ込んでから、
キャベツの葉で包み巻き終わりを下にして、
大さじ２の水を入れ、ラップをふんわりかけてレンジで５分。
一つづつシュウマイの皮で包んで蒸したりする手間もなく、
簡単にあっという間にできました。
辛子と酢醤油でいただくそうです。
お弁当のおかずは、
このシュウマイと、鶏のレバーを煮た汁でもう一度煮たごぼう、人参、高野豆腐と竹輪。
人参とベーコン、玉子のシリシリとブロッコリーの味噌マヨネーズ和え。
シュウマイは、キャベツがけっこう水っぽいので下味をしっかりつけて、
酢醤油もたっぷり目につける方が美味しく感じました。
同じ具材を使っておにぎらずも作りましたが、
なかなか美味しかったです。
通りがかりの道に満開の桜の木がありました。
ソメイヨシノに見えます。
通勤途中にある桜並木は、まだ全く蕾もついていないようなのに、
なぜこの木だけこんなに満開なのでしょう？
この木の横には、ほとんど散ってしまった早咲きの桜の木もあったから、
ここは桜が早く咲く、条件のいい場所なんだろうね。
何だかちょっと得した気分。
昨年はチケットが買えず行けなかった、
佐野元春＆THE HOBO KING BANDのビルボードライブに行って来ました。
15日(金）の２ndステージで開演は21時30分。
18時半まで仕事して、頑張って19時38分発の新幹線に乗り、
品川駅で旦那様と待ち合わせし、
会場に着いたのはけっこうぎりぎりの21時過ぎでした。
2年ぶりにやってこれたビルボードライブ「Smoke & Blue」は、
過去の楽曲に新しい解釈を加え、
ブルース、フォーク、ジャズ、ニューオリンズなど、
ルーツ音楽傾向の編曲で元春ナンバーを演奏する人気のシリーズ。
今年で7年目になるそうですが、ホールコンサートとはまた違ったよさがあります。
とにかく絶対に演奏されるだろう曲｢東京シック｣を予習して臨みました。
席はステージ真横の3階なので、音はそれほどよくないけれど、
とにかくステージ上も会場全体もよく見えて、それだけでもとっても楽しいです。
そして東京シックも、ちゃんと演奏されました。
元春さんが「勝手に東京オリンピックのテーマソングだと思っている」とのMCに会場からも笑いが…。
演奏は全部で14曲。
普段聴けないようなナンバーが多くて嬉しい。
そして来年は、デビュー40周年になるそう。
35週年の記念ライブに行った感動も新たに、
40周年ではどんなパフォーマンスを見せてくれるのか、今からとっても楽しみです。
旦那様も言ってましたが、佐野元春のファンでいられる幸せを感じます。
初めて、1ドリンクとフード付きのチケットを購入しました。
カウンターに行き、ドリンクはその場で選んで渡され、
フードは席まで運んでくれました。
ハンバーガーとポテトサラダ。
演奏が始まってから食べたので、夢中であまり覚えていないけれど、
チキンとフィッシュが入ってけっこうボリューミィで美味しかったです。
このところ晴天で暖かい日が続きました。
ふと気づいたら、庭のスモモの木に花が咲いていました。
思い返せば昨年、お隣の境界を越えて我が家の木が茂っていたのを注意され、
植木屋さんにお願いしたら、ほぼ丸坊主に近いほどばっさりと切られてしまいました。
植木屋さんが入る前に急いで実は収穫できたものの、
あそこまで切ったら当分花も実もつけないかなと思っていたけど、
1年たってまた花を咲かせてくれました。
また今年も我が家のスモモが食べられるかな。
楽しみです。
昨年、友人のＧちゃんに誘われて笑激の体験をした「七間町パニック」。
今年も３月11日から17日までの一週間開催されています。
演劇やダンス、大道芸や落語など様々な催しがありますが、
好きなのと時間帯の良い、14日(金)夜20時30分からの落語を聴きに行って来ました。
20時30分からは人宿町やどりぎ座での2部開催で、
1部は19時から七間町スノドカフェで行われていました。
20時にやどりぎ座に着いたら、観客としては一番のりでした。
スタッフが高座を作っているところから見られてなかなか楽しい。
その後、一部も聴いたお客さんと落語家さんが大名行列のように到着しました。
落語家さんは、二つ目の三遊亭わん丈さんと、林家たま平さん。
最初にトークがあり撮影ＯＫでしたが、
一番前の真ん中の席なので「（写真撮るには）近すぎる！」とつぶやいたら、
イジられてしまいました。
まずは、たま平さんの「反対車」
急いで上野駅に行きたいお客さん、
捕まえた人力車が臭いやら遅いやら、
途中で乗り換えたら今度はやたらとスピードを出す人力車で…。
高座の上を飛んだり跳ねたり回ったり。
大変なお噺でした。
続いてわん丈さん。
まくらも面白くて最初から大爆笑。
続いて「井戸の茶碗」。
実力の高さが伺える力のこもった噺でした。
終演後はＧちゃんが用意していたネタ帳に、
寄席文字（風とつけなければいけないそうですが）でネタを書いているところを拝見。
普段は楽屋裏で書くものだそうで、書いているところを見るのも、
ネタ帳そのものを見るのも貴重な体験でした。
父の法事で帰省してくる娘夫婦と食べようと思い、
生活クラブで頼んでおいた「たらの芽」
なんだかんだで、食べるものがいっぱいあり、
たらの芽の天ぷらは作りませんでした。
久しぶりに娘夫婦が帰省してくると、
あれもこれもと、つい落語の「薮入り」状態になってしまいます。
で、たらの芽は昨晩夫婦二人で食べました。
彩りがさみしいので一緒に人参のかき揚げもしました。
量がそんなになかったので結局二人で食べて正解だったかも。
たらの芽はちょっびり苦味がありまさに春の味。
人参は甘みがあって、どちらもお塩で戴きとっても美味しかったです。
料理研究家、食物栄養学修士の青木敦子さんに、
達磨庵の熟成干し芋を使ったイタリア料理のレシピを作って戴いています。
今月更新した春のレシピは、
『安納芋平干し芋とエビとブロッコリーのカルボナーラソース和え 』です。
安納芋の平干し芋とエビ、ブロッコリーをオリーブオイルでソティし、
玉子とパルミジャーノのソースで和えるだけ。
簡単ですが味は本格的なイタリアンで、
しかもパスタよりもカロリーオフでとってもヘルシー。
見た目も鮮やかで食卓を華やかに彩ってくれます。
詳しいレシピとメニューの写真は、
熟成干し芋 達磨庵のサイトに載っていますので是非作ってみてくださいね！
https://tatumaun.jp/recipe/
先月、静岡新聞の夕刊に幻冬舎社長の見城さんが書かれたコラム。
それがとっても美味しそうだったので、
翌日タツマにその記事を持っていってみんなに見せました。
それは長太郎飯店という清水区にある中華料理屋さんのことが書かれていました。
清水区といえばタツマの地元。
さぞかしみんな行っているだろうと思ったら、
スタッフの中で知っていたのは一人だけで、
誰も実際に行ったことはありませんでした。
それから1ヶ月以上たち、
長太郎飯店に行きたい熱も醒めただろうと思っていたら、
今日のお昼休みに姪を含めたスタッフ3人が、
ついに長太郎飯店デビューを決行！
やはり食べ物のことはみんな忘れないんだね。
帰ってきてから食べたものを聞いたら、
ラーメンとエビチリのセット、カレーラーメンとマーボー豆腐のセット、
茄子そば、中華ちまき、餃子2皿など、
女子3人で食べたとは思えないほどの量を完食していました。
セットの値段がどれも1000円前後と、とても安くてびっくり！
嬉しいことにお持ち帰りで中華まんを買ってきてくれました。
冷凍もあるようですが、買ってきてくれたのは今朝作ったばかりのだって！
ふかふかの皮と、
中の餡はよくある肉まんの餡とは違って、
豚バラ肉を醤油ダレで甘辛く味付けしてあり、
ボリューム満点でとっても満足感がありました。
なんと韓国にも出店しているそうで、
いまやワールドワイドなお店なんですねー。
私もいつか行ってみたいな。
芝川に住んでいる姉が、
旦那様が作ったお野菜を持ってきてくれました。
食材は何よりも嬉しい頂き物。
さっそくお昼のお弁当に使います。
お弁当を作るのは好きなのですが、
メニューを考えることに時々行き詰ります。
食材を目の前にすると、
「これを使って何を作ろうかな？」とインスピレーションが湧いてきます。
ちなみに今日は、生椎茸、菜花、乾燥シラタキを使って、
椎茸の肉詰め、菜花の辛し和え、油揚げのシラタキ包み、チリビーンズを作りました。
チリビーンズ以外は姉からの頂きもの。
助かっちゃった！ありがとう。ご馳走様でした。
月に一度、熟成干し芋達磨庵の歳時記を更新しています。
その時季にちなんだものや草花と、
熟成干し芋との組み合わせを考えて写真を撮り文章を書きます。
楽しい作業ですが、
なかなかいい題材が見つからず苦しくなるときもあります。
今月は先日訪れたmoyocami galleryの前田直紀さんのお皿を使い、
そのとき感じたことを書かせていただきました。
最初のころは歳時記にちなんだ行事などをうんちくのように紹介していたのですが、
最近は自分の気持ちをただ素直に書いていくことにしました。
上手くいくときも、そうでないときもありますが、
それも含めて楽しみながらページを作っていけたらと思います。
スタッフが配達途中で見つけたつくしを、
丸干し芋にさしてみたら、思いがけず面白い写真になりました。